同事小王最近无精打采，昏昏欲睡，一副萎靡之相。

有同事提醒他要注意休息，他回应道：“我睡得够多的了，可不知道为什么，就是提不起精神来。”

“煲点薏米冬瓜水喝吧！现在是春夏之交，气候炎热，多雨潮湿。你这些症状，多是因为暑湿引起的。”科里资格最老的刘师傅说道。

小王喜出望外，连声说：“好，好，听刘老师的。”果不其然，两天后，小王湿去神清，又精神了起来。

真是神奇！冬瓜大家都认识，薏米也很常见，为何有如此良效？

今天，来和大家谈谈薏米。

薏米

来源：禾本科植物薏苡的干燥成熟种仁。

产地：主产于越南、广西、福建、河北、江苏、辽宁等地。

性味：甘、淡，微寒。归脾、胃、肺经。

功效：利水渗湿，健脾止泻，除痹，清热排脓。

炖一壶薏米冬瓜水，湿去神自清

薏米是薏苡仁的俗称，又称苡米、薏珠子，是一味常用中药，又是药食同源的食物。

相传东汉时期，“伏波将军”马援，奉汉光武帝刘秀之命，率兵远征广西，平息南疆之乱。

怎奈南方一带流行瘴气，军中士兵染病者众，患病者手足麻木，下肢浮肿，进而发展为全身肿胀。中医称之为“脚气病”。

随军郎中束手无策，故悬赏求方，最后竟让一乞丐用薏仁米把此病治好，始有“薏苡明珠”之说。

薏仁米虽非明珠，却胜似明珠。

它入脾、胃、肺经，利水而不伤正、健脾而不滋腻。

生用，甘淡微寒，渗利清补，能清利湿热、除痹排脓，略兼健脾，湿热或又兼脾虚者宜用。

炒用，甘淡渗利，平而兼补，主以健脾，兼以渗湿止泻。

夏天天气湿热，易患暑湿。精神萎靡、昏昏欲睡、肢体困倦，即本文开头所说小王的症状。

炖一壶薏米冬瓜水，喝后，湿去神自清。

薏米佳品，质地坚硬，表面光滑

薏仁米，呈宽卵形或长椭圆形。表面乳白色，光滑，偶有残存的黄褐色种皮；一端钝圆，另端较宽而微凹，有淡棕色、点状种脐；背面圆凸，腹面有一条较宽而深的纵沟；质坚实，断面白色，粉性；气微，味微甜。以质地坚硬、光滑者为佳。

★ 薏米的妙用

1. 薏米冬瓜水

做法：锅里加适量冷水，放入泡好的薏米，大火烧开，改文火煮，待薏米煮熟后加入冬瓜块，再煮10分钟即成。

2. 薏米粥

做法：取薏米50克，粳米30克，洗净放进煲内，加水适量，煮滚后转慢火煲至薏米烂身，加盐即可。

功效：祛风湿，清水肿，治脚气水肿，风湿关节痹痛。

3. 黄芪薏米粥

做法：取大米100克、黄芪30克、薏米30克。黄芪洗净切片，大米、薏米淘洗干净，一起放入锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火煮40分钟即成。

功效：补元气，止泄泻。脾虚慢性肠炎患者食用尤佳。

4. 芡实薏米粥

做法：取芡实30克、薏米30克（浸泡2小时），小米100克，加水适量，煮粥代早餐食用。

功效：利湿止带，对寒湿所致的带下量多、清稀如水、腰膝酸软、全身乏力、精神萎靡，伴饮食不香、手足不温者颇有良效。

——TIPS——

• 薏米质地坚硬，煮食时更好先浸泡2小时，再用武火煮开，文火煮烂。
• 本品“寒下滑利”，孕妇少用，尿频便秘者少用，也不适合阴虚羸瘦者，以防耗伤阴液，助长虚火。
• 薏米中淀粉、油脂含量高，容易走油，如果闻到败油味，请不要服用。建议放冰箱密封储存。

别把草珠子当薏米

你或许不知，连薏米也有山寨品。市面上，就有人将“草珠子”当薏米卖，或混用在薏米中。

草珠子和薏米同是禾本科薏苡属，外形相似，但前者的药用价值远不如后者。

该如何分辨呢？

之一，看外壳。草珠子外壳很硬，用手无法剥开，而薏米的壳薄且脆，易于剥开。

第二，看大小。草珠子整体形体较大而圆，薏米整体形体较小而细长。

第三，看颜色。未去壳的薏米，颜色灰黑色，较深，草珠子灰白色，较浅； 去壳后的薏米颜色偏青，草珠子仁偏白。

第四，看形状。草珠子仁整体宽大于长，少见长宽相等； 薏米整体长大于宽，偶见相等。

简单来说，长大于宽的是薏米；宽大于长的是草珠子。 即，身材娇小瘦长的是薏米，土肥圆的是草珠子。

小米跟大米在日常生活中都非常常见，尤其是这两者的组合，也就是二米粥，还有着“黄金组合”的称号。

但如果是分开来看，小米粥的营养就更胜一筹了，特别是中老年人长期喝小米粥，3种常见病症都可以缓解，加入这几种食材后，养生效果还要翻倍，今晚就开始喝起来吧。

中老年人长期喝小米粥，可缓解便秘：

秋天因为天气干燥的原因，很多的中老年人都出现了便秘的现象，如果你有这种情况，就推荐你喝小米粥。小米粥含有大量的膳食纤维，可以促进肠胃的蠕动，让肠胃更好的代谢出这些产物，进而起到缓解便秘的作用。

中老年人长期喝小米粥，可缓解夜盲症：

夜盲症的人群在晚上的视力变化非常明显，到了秋冬季节中老年人更需要注意这种病症。而这跟小米也有一定的关系。从小米的营养成分上来看，小米中含有其他粗粮都没有的胡萝卜素，可在保护视力的同时缓解夜盲症。

中老年人长期喝小米粥，可缓解抑郁症：

在老年人的时候，一些人总会感觉对生活没有乐趣，甚至是患上了抑郁症。小米粥就是一个非常好的食材了，其中含有的维生素B1在粮食当中位于榜首，可帮助我们改善精神面貌，从而起到缓解抑郁症的作用。

中老年人喝小米粥，加入一些红枣：

俗话说：“一日三枣终身不显老”，对于上了岁数的人群，更在乎自己的容颜，小米粥味道清淡可口，加入红枣后还可有微微的甜味，避免了加入白糖的步骤，更有利于中老年人控制体重，还有补中益气之功效。

中老年人喝小米粥，加入一些桂圆:

在《本草纲目》中记载，桂圆具体补中益气、安神助眠、利大小便的好处，可防止一些中老年人出现夜尿的现象，跟小米粥放在一起好喝还提高了自己的睡眠质量。

中老年人喝小米粥，加入一些银耳：

银耳中含有丰富的多糖物质，对养胃有一定的功效，而小米也是一种助消化的养胃食材，两者加在一起，养生的效果还会翻倍，更适合消化不好的中老年人食用。

中老年人喝小米粥，加入一些薏米：

薏米中含有丰富的膳食纤维、维生素B1、维生素E，可以护肤润肠道，再加上小米的维生素B1，更可以促进机体的新陈代谢，对身体健康十分有益。

自从国庆去了西安转了一圈，除了爱上了它那的各种面食，也爱上了喝小米粥。小米的营养价值很好，含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，养胃安神，还能美容美颜，大人，小孩都很适合。正好朋友送了几包桃花小米，说这个质量很好，米粒金黄饱满，熬出的粥米油超赞。那红豆薏仁小米粥安排起来。

大家一定要记住：熬红豆薏米小米粥的时候是不能在里面加入一些大米，因为红豆薏米小米粥主要是祛湿功效，而大米也是湿性食物，加入其中的话会让做出来的汤的寒性加重，影响到动效的。

下面我们一起来看看红豆薏米小米粥的做法吧，有兴趣的话赶紧动起来哦。

－

食材准备:小米40g，红豆10g，薏仁10g，清水500ml。

我还顺手加了一点南瓜仁，

－

小米用清水洗净，

放入婴儿煲中

红豆，薏仁也清洗一下

然后放入煲中

倒入适量的清水

BB煲选择婴儿粥模式。

静待3个小时就可以啦！

－

现在这个天气来一碗热乎乎的粥，真的太舒服了。

另外说一句，小米粥想要出米油，一定要放那凉一会，才会出现。

这个没有BB煲，也可以用电饭煲。只是我喜欢BB煲煲出的更软烂。

觉得还可以，就点个赞吧！你的点赞是我更大的动力！

都说千寒易除，一湿难去。为什么难呢?这主要是因为，湿气和寒气不同，湿气是需要通过脾胃运化才能代谢出去的，但大多数人不懂这一点，只顾排汗，排水，其实这样是去不掉湿气的。

要祛湿，需先调脾胃。脾胃是运化水湿的“大总管”。我们平时喝的水满足人体需要，滋润到全身，就像浇花一样。但当脾胃失调，水分排不出去停留在体内，就容易形成湿气。所以，从20年前，我开始学习中医时，就将祛湿健脾作为生活习惯，常抓不懈。

此外，每天早晨，我家的餐桌上，一粥一水不断。

一粥就是小米粥。小米最养人，健脾养胃，清热解渴助眠，同时小米最适合熬粥，淀粉经过糊化后，绵软柔滑，非常好消化，任何年龄群体的人都适合。

一水就是红豆薏米水。红豆薏米水祛湿补血，薏米要选没有霉味，软糯一点，这样煮出的薏米水有着浓浓的米香。红豆以赤小豆为优，每次各取50克，放进炖锅里，煮成汤，但记住，不能放糖，一旦放了糖，祛湿补血的功效就打折扣了。

十个女人九个寒，内湿对于女性的伤害，比寒更要大。所以女性用这个 *** 更为适宜。但请记住，持之以恒才会有实效。

有很多人跟我反馈说，煮红豆薏米会遇到过这个情况：薏米很硬，红豆也很硬，如果放在锅里一直熬，大概熬一个多小时还不烂，很浪费火或者电，而且搞不好还会把水烧干，造成糊底。

我推荐大家两种 *** ，不用费力煮就能吃到柔软的红豆薏米。之一种 *** ：是在锅里加进足够的水，烧开后熄火，让薏米和红豆在锅里焖半个小时，再开火，烧开后再焖半个小时，就煮成了。

第二种 *** ：把现在家里不常用的保温瓶洗干净，把薏米和红豆放在里面，再倒进开水，塞紧瓶头闷着，每天晚上弄好，早晨起来就是粥了，正好当早餐喝。

来源：中国妇女报

浙江医院中医内科副主任 杨敏春

Duang Duang Duang 今天我们的主角是：薏米！

我老妈作为慢性浅表性胃炎患者亲身证明，薏米对于慢性胃炎真的很有效！

七年的真实经验证明薏米真的好用

我老妈慢性胃炎，胃一直不好，我就给她推荐薏米，但是她不爱吃觉得不如小米大米那样好熟，比较麻烦，吃起来疙疙瘩瘩的，我老爸也是同感，偶尔小米粥里放一些，还一点不想喝沉底儿的薏米。

我记得之一次买了两斤吧，我问吃完了没，有没有效果，一看薏米竟然都放坏了。我说要再买一些，老妈还一直嘱咐我别再买了，她俩都不爱吃。但是我还是又去超市买了些，虽然念叨了我一顿，但老妈不舍得再白白放坏了，就开始煮粥的时候加了，晚上泡上，早上煮粥。我家习惯于小米薏米一起煮粥，现在吃的很习惯了。当然也看大家习惯啦，做粥时放一把，方便又健康。

这么多年过去了，现在有时候逛超市干嘛的，老妈就会主动说，家里薏米快吃完了，再买一些吧，自己也会主动买。七八年坚持下来老妈真的迷上薏米了，和我说过好几次薏米还真的挺管用的！亲身体验，薏米对缓解胃炎很有帮助。

下面来点知识性的。

养生讲的是日积月累，养生知识先融于脑袋，慢慢融于生活，逛超市买东西大家也会更加倾向于购买健康食材啦！

慢性胃炎

慢性胃炎是临床上最为常见的消化道疾病，发病率为胃病之首。（所以要提高警惕，做好预防啊）

据统计，在50岁以上的人中，越有50%的人患有慢性胃炎。（这个数据有点吓人）

临床表现：胃脘隐痛胀闷、胃中有烧灼感、嗳气频繁、反酸、口臭、消瘦、乏力、贫血等症状。此病患者在做胃镜检查时还可发现有胃粘膜充血、肿胀或糜烂等情况。病程较长的此病患者，其胃粘膜会发生萎缩，并可伴有肠化生（一种胃粘膜上皮细胞被肠型上皮细胞代替的现象，常见有小肠化生和大肠化生）。（自己对照一下哈）

薏米的营养保健功能

薏米的营养价值、药用价值都是其它植物不能比拟的，被誉为“世界禾本科植物之王”。

薏米营养平衡：含蛋白质14%，脂肪5%，碳水化合物65%，粗纤维3%，钙0.07%，磷0.242%，铁0.001%。这些成分含量远高过稻米，蛋白质含量也明显高于米面。

薏米是传统的中药：性甘微寒，有健脾、补肺、消炎、利尿、渗湿、排脓、镇症和止痛之效。

薏米中含药用价值很高的薏八醇及β-γ，2种谷甾醇，这些特殊成分的存在，使得薏米具有防癌的作用。同时薏米富含膳食纤维，有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效。

接下来是不厌其烦的养生哲学时间啦：

坚持养生，你能得到什么

或许人的寿数是自己做不了主的，或有飞来横祸，或有无妄之灾。

但：命有可延之期，生有可尊之理。

或许有人说生命不在于长度而在于宽度，但是我想在尽量拓展宽度的同时，大家还是愿意延长长度的。因为你能感觉到现在和十年前有多大的区别，如果能多活十年，生活必定会有不一样的精彩。

遵守交通规则，不立危墙之下，爱惜自己的生命，做到用心“养”自己。

关注阿四讲养生，每天分享养生小知识，把自己所能知道的养生知识都用于实践，知行合一，让自己的身体更加舒服健康，让自己的精神更加愉悦快乐。