茶树菇五花肉，色香味俱全的四川美食，营养又好吃，简单做法

茶树菇炒五花肉是一道色香味俱全的汉族名肴，属于川菜系。

材料准备

五花肉：1块

茶树菇：100克

葱：适量

姜：适量

干胡椒：适量

八角：适量

料酒：适量

糖：适量

盐：适量

做法

1、主要食材：五花肉、茶树菇、葱、姜。

2、五花肉切成块。

3、茶树菇掰成段。

4、姜切成片。

5、葱切成段。

6、五花肉放入盛水的锅里。

7、捞出五花肉沥干水分备用。

8、葱、姜、干胡椒、八角放入锅中翻炒爆香。

9、加入五花肉翻炒。

10、倒入酱油翻炒上色。

11、加入料酒、糖、盐和适量的清水没过食材煮开。

12、煮30分钟，煮的过程中撇去浮沫。

13、加入茶树菇翻炒，炒好后装盘即可。

五花肉干锅茶树菇，爽口入味，鲜香下饭，吃过都说好的美味家常菜

五花肉干锅茶树菇，鲜香入味，特别好下饭，很有嚼劲，五花肉的油脂让茶树菇吃起来更加顺滑，而茶树菇吸收了五花肉的油脂，肉吃起来肥而不腻。

不仅下饭，配酒也是很美味的一道家常菜，而且它的家常做法很简单，我们一起来看看吧！

用料

主菜：五花肉200g、茶树菇1把、青椒1个、红椒1个；

调料：姜3片、蒜4瓣、干辣椒4个、生抽2勺、老抽1勺、盐适量。

步骤

1、先把五花肉切片，姜蒜切细，青红椒切丝，茶树菇提前用水泡发，干茶树菇可以用高压锅快速压熟，也可以用热水煮软再炒；

2、烧热炒锅，倒入少量油加热，倒入五花肉翻炒至出油并且有明显的焦色，倒入生抽、老抽翻炒，然后把五花肉捞出备用；

3、锅内留少许底油，再倒适量油放入锅中，油热后放入姜、蒜、干辣椒炒出香味，随后放入茶树菇、盐翻炒，茶树菇是泡发的，把表面水分炒干，比较干爽的样子就可以了；

4、茶树菇炒差不多时，加入炒好的五花肉、青红椒丝翻炒2分钟左右，即可出锅啦！

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茶树菇烧肉

茶树菇炒五花肉：下饭小炒，又是光盘的节奏

家常美味，鲜香诱人，简单又下饭。

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茶树菇炒五花肉

图文 |巨蟹座的厨房

茶树菇300g五花肉100g青红辣椒各1根葱适量姜适量蒜适量生抽适量蚝油适量白糖适量料酒适量盐适量

1. 新鲜的茶树菇剪去菌根部分，小心的清洗干净，不要把菌盖弄掉。

2. 茶树菇切成长段，较粗的可以从中间劈开。

3. 锅中底油烧热，放入茶树菇煸炒。

4. 煸炒至塌秧变软后盛出来备用。

5. 五花肉切成大片，下锅煸炒，烹入少许料酒去腥。

6. 肉煸炒到微微焦黄后加入葱姜蒜末炒香。

7. 加入青红辣椒圈翻炒几下。

8. 倒入煸好的茶树菇，加入生抽、蚝油、食盐调味，少许白糖提鲜，大火翻炒至味道融合即可。

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~~ By 巨蟹座的厨房 ~~

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我所有的朋友都是吃货

???

茶树菇炒五花肉你这么做，好吃到停不下来

青椒切小条，蒜头去皮切丁，胡萝卜去皮切小条，五花肉去皮切片茶树菇去蒂切段炒锅放入花生油，油热放入五花肉煸出油五花肉弄到一旁，放入蒜头爆香，再放入胡萝卜抄到八成熟，接着放茶树菇加入蚝油，盐翻炒均匀最后放入青椒，炒一小会就可以了！成品图，开饭啦！

干锅茶树菇（肉多多版）要美味，还是得这样吃才满足

肉价便宜，相信大家家里也囤了很多肉肉，可以试试这道美味下饭的干锅茶树菇，茶树菇的菇子香气搭配上满满当当的肉肉，真的是超超超超超满足！

By 槑槑Katie

用料

• 茶树菇 80克
• 五花肉 260克
• 干辣椒 1个
• 蒜瓣 5个
• 生抽 3勺
• 青椒 1个
• 生姜 3块
• 葱 1根
• 料酒 2勺
• 白砂糖 1克

做法步骤

1、五花肉切片，茶树菇提前泡发，青椒切丝，葱姜蒜切丁、条、段都可以

2、大火热锅，放入五花肉翻炒出油

3、转小火熬至五花肉微焦（厨房里都是烤肉的香味啦～）

4、五花肉捞出备用，锅内留少量的油（多的油可以留着用来炒蔬菜哦），放入姜蒜干辣椒，煸香

5、放入挤干水分的茶树菇

6、茶树菇是泡发的，水汽比较重，要把水汽炒干，便于入味（开大火）

7、放肉肉

8、加两勺料酒

9、3勺生抽（根据量来定），一点点白砂糖提鲜，翻炒十下

10、加入青椒丝

11、翻炒2分钟

12、撒上葱花出锅，这道超级无敌下饭的干锅茶树菇就完成啦

小贴士

茶树菇一般常温水浸泡2小时，开水的话浸泡30分钟即可

茶树菇的营养功效

1.利尿渗湿

茶树菇性平甘温、无毒、有利尿渗湿、健脾、止泻之功能，清热平肝之疗效，是一种具有高蛋白质、低脂肪，集营养、保健、理疗于一身的名贵珍稀食药兼用的真菌。茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘、小儿低热、尿床有独特的疗效。

2.美容降血压

还具有美容、降血压、健脾胃、防病抗病、提高人体免疫力等优点，被人们称为“中华神菇”。

3.增强免疫力

茶树菇同样具有降低胆固醇、增强免疫功能、抑制肿瘤、抗衰老等医疗保健作用。茶树菇味鲜、柄脆，是优良的野生食用菌，也是具有特殊药用价值的药用菌。福建闽西民间常用该菇子实体水煎服用，治疗胃寒及肾炎水肿、小便不利等，疗效甚佳，在民间被誉为“神菇”。

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懒人菜——茶树菇五花肉

茶树菇炒肉：一道简单易做、营养美味的家常菜，适合减肥人士食用

想要既减肥又保证营养，还要简单易做。这里推荐一道家常菜——茶树菇炒肉，做法简单易学。去市场购买所需材料：新鲜茶树菇300克、五花肉50克、辣椒丝6克、花椒20粒、姜5克、蒜2瓣、黑熟芝麻适量、香辣酱15克、盐3克、老抽3毫升、糖3克、香油3毫升。接下来，就开始 *** 吧！

之一步：准备好所有材料。将茶树菇洗净去掉老根，放入淡盐水中浸泡片刻。如果是买的罐装茶树菇，就可以省略这一步。五花肉切成0.3厘米厚的片，浸泡后的茶树菇用清水冲洗后沥干，用手掰成寸段。

第二步：炒锅中倒入清水烧开，放入茶树菇，待水再次烧开时，将茶树菇捞出控干水分。

第三步：热锅中倒入油，小火加热放入剁碎的豆瓣酱炒出红油后，放入切成片的姜蒜和花椒干椒丝炒出香味。放入五花肉片中大火煸炒至肉色变白，放入茶树菇炒至断生放盐糖炒入味，倒进老抽上色，最后淋入香油，撒一小把黑芝麻然后摆盘。

第四步：最后说一下辣椒蒜，如果你不喜欢吃辣，可以根据自己的口味决定是否添加或添加多少。炒肉片和茶树菇时要注意火候，不要炒糊，因为肉片很快就能熟也很快就能糊掉，最后香油一定要放。

总之，茶树菇炒肉是一道简单易做、营养美味的家常菜，适合想要减肥的人士食用。

营养价值：茶树菇炒肉是一道营养丰富的家常菜，能提供丰富的蛋白质、纤维素和多种维生素，具有减肥功效。这道菜中的茶树菇富含多糖，能提高人体免疫力，增强人体抗病能力。而且茶树菇还含有丰富的蛋白质和多种维生素，能提供人体所需的营养物质。此外，茶树菇还含有丰富的纤维素，能帮助消化增加饱腹感、减少进食量有助于减肥。

这道菜的味道鲜美，茶树菇口感脆嫩，肉质鲜嫩搭配上香辣的调料让人食欲大增。此外，这道菜还含有丰富的营养成分，专注无硫健康食品。

储存方式：将食材存放在通风干燥处即可。食用禁忌：粗大的杆色比较淡。白的也不行。稍微有些些棕色比较好。另外，挑选茶树菇的重点在于，如蛋白质、纤维素、维生素等对人体健康非常有益。

总的来说，茶树菇炒肉是一道健康美味的家常菜，适合想要减肥的人士食用。

新鲜的茶树菇怎么吃，用来炒肉呀，味道超级棒，做成干锅全部光盘

茶树菇相信大家应该不陌生，这道菌菇菜，在火锅店都是有的。一般就是用来烧汤、吃火锅，很少用来炒肉吃。索引今天就买上新鲜的茶树菇来做肉吃啦。

这里用上的是新鲜的茶树菇，当然没有的话也可以用干货，不过要泡上一个小时，然后洗净。这种干的茶树菇一般都是用来煲汤的，炒菜其实也是不错的哦。有新鲜的，那就非常的简单啦，炒一炒就出锅。

准备需要的食材：五花肉，茶树菇，杭椒，大蒜，干红辣椒，生姜，酱油，盐，浓缩鸡汁，油。

步骤一：将茶树菇先用清水，清洗干净，然后将茶树菇，去根，切小段备用。五花肉洗净，切薄片。(这里选用的带皮五花肉，不喜欢也可以把皮去掉。)

步骤二：杭椒切小段。(不能吃辣的可以将杭椒换成普通的青椒。)干红辣椒切小段，生姜切片，大蒜切末儿备用。

步骤三：锅内倒油，下生姜和肉片翻炒均匀。(炒肉片的时候，油不需要放太多，肥肉会出油。)炒至肉片变色微卷时，加料酒去腥。

步骤四：加酱油上色，翻炒均匀。（酱油够咸就不需要再加盐了。）将炒好的肉片先盛出。

步骤五：锅内倒入蒜末煸香，加辣椒段翻炒均匀。放入茶树菇翻炒，加酱油、盐调味。

步骤六：然后把炒好的肉片倒入锅内，翻炒均匀，加浓缩鸡汁提鲜。（没有浓缩鸡汁，加鸡精也行。）最后放入杭椒，待杭椒炒断生后就可以出锅了。

这样美味的茶树菇炒五花肉片，就 *** 好啦，味道非常不错哟，喜欢的朋友可以试试呢。炒制出来的茶树菇浓浓的五花肉味，脆脆的吃着可美味啦，没有新鲜茶树菇，可以买干茶树菇哦，味道一样的不错呢。

准备需要的食材：鲜茶树菇750克，五花肉200克，干辣椒1抓，花椒1抓，葱2根，姜1块，郫县豆瓣酱1汤匙，食盐1茶匙，老抽少许，白糖1茶匙。

步骤一：将鲜的茶树菇放入淡盐水中浸泡10分钟后，用清水洗净后沥干，切成6厘米长的段。葱，姜，蒜切成薄片备用。

步骤二：把五花肉切成4厘米长，3毫米厚的薄片。郫县豆瓣酱用刀剁得细碎一些。再把干辣椒掰成2半，里面的辣椒籽不要扔。

步骤三：锅中倒入清水大火加热，水开后放入茶树菇，当水再次烧开时，将茶树菇捞出。沥干水分，锅中倒入油，小火加热，放入剁碎的郫县豆瓣酱。

步骤四：炒出香味后改成中火，放入五花肉片，葱姜蒜片，煸炒至肉的颜色变白后。再依次放入干辣椒，花椒，茶树菇，继续煸炒5分钟后。

步骤五：最后放盐，老抽，糖，翻炒均匀，最后淋入水淀粉，倒入香油即可。

这样一道香辣美味的干锅茶树菇，就 *** 好啦，是不是挺简单的呢，这道菜可以放上各种喜欢的肉食，将茶树菇当做配菜也是非常不错的哟。

一上桌就被哄抢，这道茶树菇炒腊肉的诱惑我跪服

朋友送的腊肉，来做一个下饭菜吧

By pinkxiaowen

用料

• 腊肉 一块
• 茶树菇 适量
• 姜，蒜 适量
• 干辣椒，花椒 适量
• 糖 少许
• 生抽 1勺

做法步骤

1、准备食材。盒马买的250g茶树菇和两块腊肉可以做一大盘

2、腊肉提前解冻，泡水，洗净（可以前一天晚上拿出解冻）。 约20分钟，煮熟（用筷子可以扎入即可）

3、我用了一块腊肉和100g茶树菇，一人份

4、将茶树菇焯一下，时间不要长

5、腊肉切片。 准备好姜丝、蒜片、干辣椒，花椒

6、锅里放一点油，将腊肉放入煸出油，腊肉变色捞出

7、加入准备好的姜蒜辣椒，煸出香味

8、放入茶树菇翻炒两下

9、加入腊肉翻炒。 放入一点点糖、生抽，炒匀即可出锅

10、配上一碗米饭，美美的。

小贴士

腊肉如果比较咸，生抽给茶树菇放一点即可

腊肉的营养功效

腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。

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标签： 烧肉 茶树 湘菜 怎么