烤羊腿、火鸡、小牛排…各式各样的西餐美食，真香

小编来分享今天的美食啦

今天要和大家分享的是西餐美食

烤羊腿、羊排、火鸡

三文鱼寿司、奶油南瓜汤

各种美食看起来真的太好吃了~

高校获厨王争霸冠军，奖品亮了！网友：狠狠赢了

近日

武汉高校食堂争霸赛结果出炉

华中科技大学东一学生食堂

获得本次比赛的之一名

奖品为5吨小龙虾

以10000张消费券的形式

陆续发放到同学们手中

6月8日

多名定位为

华中科技大学的网友

晒出学校发的小龙虾券

校方还发出温馨提示

兑换时需持华中科技大学

校园卡或学生证等

不少同学表示：

欢迎报考！

也有其他学校同学评论喊话：

“财大、武理食堂能不能争点气”

坐拥36个食堂，全吃完得立flag

据了解，华中科技大学三个校区

共有36个食堂

不光菜品丰富

价格也十分良心

中餐西餐韩式餐

川菜粤菜湖北菜

火锅烧烤麻辣烫

蛋糕奶茶冰淇淋

吃遍华科大

是不少学子立下Flag

却又无法完成的心愿

狠狠赢了！

来源：中国青年报

备战进行时 | 烹饪（西餐）项目

随着第二届全国技能大赛即将拉开帷幕，赛前集训工作也在如火如荼地展开。在湖北经济学院内，烹饪（西餐）项目的选手李天正有条不紊地为即将到来的比赛做着紧张而充实的训练。

作为就读烹饪与营养教育专业的大三学子，李天始终怀揣对烹饪技能的追求与热忱。2022年12月，他凭借扎实的基本功和出色的临场在湖北省之一届职业技能大赛世赛选拔烹饪（西餐）项目中勇夺之一名，获得了代表湖北省参加国赛的荣誉资格。在竞争激烈的赛场上，李天展现出的实力和毅力是他能脱颖而出的重要原因。

在众多技能项目中，烹饪（西餐）项目以其独特的特色和技术要求备受关注。比赛中，选手需要根据试题文件要求，灵活运用各类食材，精心 *** 出健康、美味的菜肴。在这个过程中，对选手综合素质和技能水平提出了严格的要求，包括从菜单制定、食材采购、烹饪技巧、成本预算、菜谱创新与测试、厨房管理等方方面面的考核。而李天不仅在烹饪的基本技能上游刃有余，更在厨房管理、时间规划、沟通协调等方面展现出了卓越的能力。

如今，正值国赛备战的关键时刻，对选手的技术、体力、耐力、意志力提出了极大考验。李天在专家组长邹志平教授的教练团队带领下，严格按照比赛标准从操作卫生要求、烹饪技巧等各方面反复磨练技能、增强技艺，抠细节、提速度、增质量，不断提高技能水平。

“我将苦练技能，脚踏实地，全力以赴参加技能大赛，走好技能之路新征程，竭尽全力为湖北争光添彩。”李天的这份坚定信念和对技能之路的执着追求无疑将会成为他在赛场上的强大后盾。

作为一名备受期待的选手，李天以其才华横溢和锲而不舍的精神，为我们展示了青年一代的风采。他的奋斗精神和对技能的热情，将会继续激励更多的年轻人在各自领域追求卓越。相信在九月的国赛赛场上，我们将再次见证李天绽放的光芒!

快手西式美食 | 芝士沙拉焗虾#安佳马苏里拉芝士挑战赛#

这道芝士沙拉焗虾是一道颜值在线又超级美味的西式菜肴，不仅操作起来简单快捷，而且营养健康，老人小孩儿都喜欢吃!

By 爱烹饪的FAN

用料

• 大虾 8只
• 香甜风味沙拉酱 40克
• 焙煎芝麻风味沙拉酱 50克
• 安佳马苏里拉芝士 适量
• 料酒 15克
• 蚝油 10克
• 蒸鱼豉油 5克
• 研磨海盐 3克
• 生姜粉 2克

做法步骤

1、将大虾开边去除虾线，然后沿开边处对半切开，但是不要切断

2、将处理好的大虾放入碗中，倒入料酒、蚝油、蒸鱼豉油、研磨海盐和生姜粉，充分抓拌均匀，腌制20分钟

3、将腌制好的大虾放在烤盘上，然后在开背处挤上焙煎芝麻沙拉酱和香甜风味沙拉酱

4、在虾背上铺上芝士片

5、放入烤箱，以上下火180度烤10分钟即可

小贴士

1.大虾的品种和数量不限，大家可以根据实际需要进行选择（配料根据实际用量进行调整） 2.芝士片大家可以将一整片对半切开成两片，这样半片的大小正好可以铺在虾背上

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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“法餐”是“西餐之首”？看完法国人的经典菜，果然名不虚传

法国这座浪漫之都，有着举世闻名的名胜古迹和浓厚的文化积淀，所到之处皆是旖旎的自然风光，典雅的埃菲尔铁塔、华丽的凡尔赛宫、璀璨的巴黎圣母院等等，一砖一瓦都充满着艺术气息，连街边高大茂密的梧桐树，也成为了这个国家的一大景观，让人无时无刻不被这个美丽的国度所吸引。

法国不仅是浪漫之都更是美食之邦，相传16世纪意大利的公主凯瑟琳·狄·麦迪奇，在嫁给法国王储亨利二世时，特地带来了30位意大利的名厨，富有创造力的厨师们不断地精益求精，将两国的饮食特色融合在一起，给法国美食界带来了新的“革命”。

在法国烹饪被视作一种“艺术”，厨师和艺术家、音乐家一样，拥有着极高的社会地位，而被冠以“米其林”称号的厨师则表示着无限的荣耀。1900年万国博览会期间，法国米其林轮胎的创办人出版了一本供旅客在旅途中选择餐厅的《米其林指南》，开创了餐厅评定的里程碑。

在美食界，米其林是相当于诺贝尔奖一样的存在，而获得米其林星级评定的厨师，相当于获得餐饮界的更高荣誉，一位米其林三星主厨的月薪高达20万人民币左右，这样的薪资足以说明米其林大厨顶级的厨艺水准，因此不少西方国家的青年厨师都向往能去法国深造，为的就是学习到更好的厨艺，法国的米其林餐厅也是全球最多的，虽然米其林餐厅的菜价不菲，但充满创意又相当可口的菜式让人一品难忘，所以说法国堪称是欧洲“最会做菜”的国家，下面我们就一起看看法国菜的魅力光环。

法国菜的特点

1、选料广泛

法国菜是世界上著名菜系之一，食用法餐时除了必须有精巧的餐具和如画般的菜肴，最重要的是选料广泛，在食材选择上不拘一格，选用的大多数都是那些比较名贵的食材，如蜗牛、鹅肝、黑松露等等，特色是汁多味腴，在满足视觉的同时，更要突出厨师出色的烹饪技艺。

2、用料新鲜

一般来说法国厨师对食材的鲜嫩度要求极高，必须要成品的菜肴水分充足，质地鲜嫩，所以原料绝对不将就更不会降级使用，而成品菜肴也有严格的考究，如牛排一般要求三四分熟，而烤羊腿、羊肉则需七八分熟，对于一些特殊食材，如生蚝、三文鱼、蔬菜则选择生食。

3、擅长用酒调味

法国菜不但注重饭菜的口味，对配餐的酒水也特别考究，在吃正式的法餐时，需要根据主菜来搭配不同的葡萄酒，比如在吃生蚝时就选用霞多丽干白葡萄酒，而在买酒时，售货员也会询问他们是要搭配什么菜肴饮用，每一道菜与酒的搭配在法国人眼里就是一门“艺术”。

法国的经典菜肴食材

1、鹅肝

法国虽不是鹅肝的发源地，但却是让鹅肝发扬光大的圣地。对于吃货而言，去法国没吃过鹅肝，就等于没有吃过法国菜，法国农家用特制的玉米饲料将鹅肝养的丰腴肥硕，经过香煎后醇香的气味四散而出，配上特别的酱料和苏玳贵腐甜白葡萄酒，相得益彰，必然是一道美味佳肴。

2、蜗牛

法国蜗牛是一种可食用的蜗牛，在正宗的法式餐中都会有法式蜗牛当做前菜，营养丰富、鲜嫩美味，更有养颜美容的功效，被法国人视为“肉中黄金”，与法国鹅肝、牡蛎共称为“法餐三宝”。

3、鱼子酱

鱼子酱是世界三大珍馐之一，也是法餐上的“常客”，颗粒饱满、色泽清亮，质地细腻有弹性，入口后鲜美异常，那种汁液在口中爆裂的鲜甜，是任何美味都替代不了的，不过鱼子酱价格昂贵，32盎司左右的一盒鱼子酱就要16万人民币，能食用的都可谓是饕餮分子或富贵者的象征了。

4、松露

法国的黑松露在法餐中占据着重要的地位，可生吃、半生吃或是当做配料烹饪，最经典的就是黑松露入酱汁配搭配牛排，香气浓郁，给菜品注入了新的风味。

法国人对于美食准求精益求精，他们除了填饱肚子之余更多的是享受一种生活态度，因此法国人在烹饪一顿正式的法国餐最少要四五个小时，从开胃菜、餐前汤、副菜海鲜、正菜肉类、甜点到水果，菜品环环相扣味美又精致。

菜肴的种类也有很多，按照烹调风格而言，法国菜可分为3大主流派系，古典法国菜派系、家常法国菜派系和新派法国菜派系，根据菜系的不同还分有多种独特的菜肴风格，如勃艮第菜肴、阿尔萨斯菜肴、诺曼底菜肴、普罗旺斯菜肴等等，法国菜之所以能风靡全球，离不开法国厨师们的不断创新以及对食材的高要求，而这也正是法国饮食文化的精髓。

西方有法餐，到了东方就不得不提我们中国了，众所周知我国地域辽阔、民族众多，历经了上下两千年的文明发展，诞生了数不胜数的美味佳肴，作为一个餐饮文化大国，在清代就形成了辉煌的鲁菜、淮扬菜、粤菜、川菜这“四大菜系”，到了清末，又衍生出浙菜、闽菜、湘菜、徽菜，自此享誉世界的“中国八大菜系”就此形成。

中国菜的独特之处在于擅长用各种食材烹饪，根据食材的不同赋予不同的烹饪 *** 和调味。无论是山珍海味还是一些“上不了台面”的食材，到了中国厨师的手中，分分钟就能造就一道美食，所以中国菜中你几乎可以吃到任何你能想象到的菜品，如果单论菜品的种类和味道，作为西餐的代表法餐似乎是有所不及的。

——老井说——

食无定味，适口者珍， 每个人对于食物的喜好各有不同，每个国家也都有自己独特的饮食文化，除了填饱肚子享用美食，国人吃饭更在意的是家人欢聚一堂，其乐融融的团圆之意，这样“好好吃饭”的态度也是中国美食文化的重要部分，值得传承和延续下去。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。

冬奥678道菜诱人食欲，韩国队却吐槽“难吃”，要空运泡菜大酱？

冬奥会开幕式，二十四节气，黄河之水的创意展现了中国人的浪漫，也给世界带来了一场精彩的冰雪盛宴。奥运会各项后勤工作同样做得无可挑剔，尤其在冬奥会餐食的准备上更是下足了功夫，一共推出了678道菜品，考虑到所有参赛运动员的口味和民族习惯，设置了12个餐台，中餐、亚洲餐食、西餐等多个品类，每日供应多达200道菜品，但即便如此，依然有不和谐的声音出现，韩国队就在前两日对北京冬奥会提供的餐食产生了抱怨。

如此丰盛的餐食，韩国一些媒体却报导，进入冬奥会的韩国队运动员们对奥运村的饭菜产生了极大的抵触，韩国运动员表示：“冬奥会的饭菜全是肉，看起来很好，但质量很差，好像中国人不会做饭，味道非常不好。”还有韩国的报导说：“冬奥食物油太多，无法消化，运动员们为了避免吃肉类，只能挑一些蔬菜沙拉和谷类食物吃。”

韩国甚至要从本土空运食材，为本国运动员提供“更好最新鲜”的食物，比如泡菜、大酱、海带等，并请韩国专属料理人员来烹饪。还有韩国媒体主张：“韩国供餐后，运动员们仍然可以选择奥运村的食物，但预计会有大部分韩国运动员会选择韩式便当，这些便当对于选手们也会成为强大的力量。”

听到这些消息真的是让人啼笑皆非，甚至日本网友和媒体都看不下去了，有日本网友评论：“明明有超过100个国家的选手们来冬奥会，却没有其他代表团抱怨餐食问题，只有到哪里都会挑剔抱怨的韩国队事情最多。”

日本网友之所以这么说也是因为在去年夏天日本东京奥运会时，韩国也是此番做派，单独租用了酒店并从韩国空运了泡菜、海带等食物到东京 ，请专人 *** 餐食。

北京冬奥美食到底好不好吃？

韩国说中国的食物不好吃，不符合“美食国家”的称号，但其他国家运动员却对冬奥会提供的餐食赞不绝口。

来自美国的奥运名将肖恩·怀特拍视频称：“这里什么都有，食物十分美味。”荷兰的美女速滑名将更是晒出了冬奥村的生活，并表示爱上了中国麻辣烫；挪威的选手也表示中国让他知道了什么是真正的美食大国，离开中国前自己的体重可能会增加10斤，这样的国外运动员视频还有很多，网友纷纷表示：“运动员们像是来度假的”；“熟练的用筷子像是有备而来”；“主业是运动员，副业大概是吃播了”。

上一届冬奥会恰巧就在韩国平昌举办，也有不少媒体拍摄了平昌冬奥会餐食的情况，以及外国运动员对韩国所准备餐食的反馈。

在韩国的冬奥村里，大多数都是韩国料理，比如大酱汤、韩式泡菜、豆腐汤等，餐食的温度都得不到保障，很多运动员都表示吃不习惯，也摄取不到什么营养，我国运动员不少人吃自己从国内带去的方便面，韩国冬奥会和中国冬奥会所准备的菜品放在一起对比，孰好孰坏不用多说大概大家都能明白。

——老井说——

中国作为东道主已经尽了地主之谊，也一向拥有包容的心态，我国运动员的比赛稳扎稳打，冬奥会准备的十分完善，更是秉承着绿色、安全、高科技的标准，是世界有目共睹的，提前祝贺北京冬奥会的圆满成功。#红红火火过大年#

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。

没有什么是油浸樱桃小番茄西餐佐菜必备解决不了的

油浸小番茄西餐必备配菜，自己 *** 其实也非常的简单??搭配蒜香面包、 *** 佛卡夏面包都别有一番风味

By zhenzhen珍珍珍珍

用料

• 樱桃小番茄 600克
• 橄榄油 100克
• 海盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 大蒜 10瓣
• 新鲜迷迭香 3～5根

做法步骤

1、准备好所需食材

2、小番茄清洗干净对半切开

3、放入海盐、黑胡椒碎、橄榄油和新鲜的迷迭香调味后腌制片刻

4、烤盘上铺一张锡纸，将腌制好的小番茄倒入烤盘中

5、180度烘烤40分钟左右

6、 *** 一份蒜香面包

7、橄榄油中加入蒜瓣、海盐、黑胡椒、迷迭香熬制出香气

8、熬好的蒜瓣橄榄油倒入小番茄中，让小番茄充分入味。

9、和蒜香面包绝配哦

小贴士

看不太明白的小伙伴可以参考作品去视频菜谱哦??

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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西式烹饪高手齐聚青岛，2023年全国职业院校技能大赛火热启幕！

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以赛促学 赛出水平 | 西点西餐系国际自助餐展示大赛圆满举办

为培养学生实践能力，贴近国际五星级酒店西餐西点的实际运用和运营，促进同学们掌握西点西餐知识和操作能力，强化同学之间合作意识和创新精神，2023年3月16日-17日，西点西餐系自助餐大赛在我校东盟校区如火如荼的举办。

广西华南烹饪技工学校认真落实高标准、高质量的办赛要求，在赛程安排、赛场布置、后勤服务等方面严格对接省赛、国赛标准，并为选手们展现精湛的技艺提供了专业的设备工具、原材料及良好的环境。

西点西餐系自助餐大赛开幕式现场，我校东盟校区教务主管伍春林老师对本次赛事进行发言，同时就赛事规则和标准对选手们进行宣导，并指出：要积极弘扬工匠精神，增强技能人才队伍建设，把本次大赛打造成一次高水平、高质量的技能竞赛活动。同时，在严格的赛制下，希望同学们能够重视比赛，把每一次比赛都当做自我能力提升的机会。

比赛现场还有资深级注册中国烹饪大师黄国英大师、资深级注册中国烹饪大师赖钧仪大师等赛事经验丰富的国家级烹饪大师亲临坐镇，并作为本次赛事评委，共同见证同学们的精彩表现。

比赛项目分为西餐组和西点组，其中西餐组4个班级，每个班级需要出品3道西餐菜品；西点组10个班级，每个班级需要出品2个菜品。

此次比赛不仅考验学子们的基本操作能力，更多的是考验同学们的创新、创意水平、团结协作，将日常老师传授的知识与创意相融合，打造出精致完美、符合赛事要求的作品。

赛程结束后，我校专业评委组根据选手们西点西餐作品的色泽、摆盘、味道等进行点评打分，综合考评选手们的技能水平。

为适应社会发展需要，加强我校专业教学实践力度，培养我校学子创新精神和实践能力，激励广大在校学子走上技能成才、技能报国之路，我校积极开展各项赛事活动，为同学们提供展现技能与风采的平台，同时通过浓厚的赛事氛围，提升学子学习积极性，实现个人价值。

此次西点西餐系自助餐大赛的顺利举办，有力助推了广西华南烹饪学子综合素质的提升，精进了西点、西餐专业学子的技能水平，同时，也是对我校西点、西餐专业教学成果的精准检验，为培养贴合国际五星级酒店西餐西点的实际运用和运营人才有着重要意义。

巅峰对决！2023年全国职业院校技能大赛（中职组）西式烹饪赛事抢先看

半岛网7月25日讯（记者 王苗）近日，2023年全国职业院校技能大赛（中职组）西式烹饪赛项在青岛正式开赛，该赛由教育部联合国家其他有关部委主办，山东省教育厅、青岛市人民 *** 、青岛市教育局承办，青岛烹饪职业学校协办。

7月14日开幕式现场，55支来自全国各省、市、自治区、计划单列市的参赛队以及赛项执委会代表、裁判员代表共同见证大赛拉开帷幕。

青岛烹饪职业学校校长于越代表学校领导班子和全校师生对各级领导、嘉宾、以及参赛师生表示热烈欢迎，对各位领导和专家长期以来给予学校的关心、支持和帮助表示衷心感谢。他表示，希望通过此次技能大赛，加强了与同行业学校的技术交流，提高师生技能素质，激发师生创新热情，推动校企行业协同发展。希望全体参赛选手在青岛首个“工匠日”来临之际，收获属于自己的高光时刻，致敬“工匠”，让“工匠”精神持续发力。

青岛市教育科学研究院副院长李一在致辞中表示，这次全国职业学校技能大赛（中职组）西式烹饪赛项在青岛烹饪职业学校举行，反映了学校的专业技能水平和总体办学实力，是对学校也是对青岛市职业教育的一次大检阅。本次比赛为技术技能人才互学互鉴搭建了高层级平台，助推现代职业教育高质量发展。

与会领导和嘉宾共同为2023年全国职业院校技能大赛（中职组）西式烹饪赛项开幕启动。参赛选手与大赛裁判代表的誓言气势如虹，预示着这将是一场巅峰对决的高规格赛事。据记者了解，此次西式烹饪赛项主要考察学生基本功和餐席系列菜品的设置。选手们需要在基本功、开胃菜、汤、主菜、甜品五道程序中，体现个人基本技能水平和菜品研发、配色、制味的技巧。此次大赛“以赛促教、以赛促改”，促进校企合作、产教融合，完善“岗课赛证”教学模式，推动中职“双师型”师资队伍建设，大力培养适应全国经济与社会发展的劳动者和技术技能型人才，为建成技能型社会提供高质量的人才和技能支撑。

据悉，7月25日至27日在青岛烹饪职业学校进行比赛，28日将举办闭赛式。来自全国各省、市、自治区、计划单列市的参赛队正如火如荼，全力以赴投身于大赛。

赛事花絮抢先看：

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