大家好，如果您还对糖尿病食物升糖指数表不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享糖尿病食物升糖指数表的知识，包括升糖指数食物表的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
一、升糖指数高的食物一览表2021
《中国2型糖尿病膳食指南》明确指出，在选择主食时，应考虑食物的血糖指数（GI）与血糖负荷（GL）。GI是衡量50克可用碳水化合物食物与等量葡萄糖在两小时内引起血糖反应的百分比值，它反映了食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。GI是衡量食物引起餐后血糖反应的有效指标。
二、糖尿病人必备《常见食物的升糖指数表》
1、糖尿病患者在选择食物时，升糖指数（GI）成为一项重要指标。低升糖指数食物，其GI值在55或以下，有助于稳定血糖水平。
2、在谷类中，全蛋面、荞麦面、粉丝、黑米、黑米粥、通心粉、藕粉等是不错的选择。蔬菜方面，魔芋、粟米、大白菜、黄瓜、芹菜、茄子、青椒、海带、金针蘑、香菇、菠菜、蕃茄、豆芽、芦笋、花椰菜、洋葱、生菜等都是低升糖指数食物。黄豆、眉豆、鸡心豆、豆腐、豆角、绿豆、扁豆、四季豆等豆类也属于低升糖食物范围。苹果、水梨、橙、桃、提子、沙田柚、雪梨、车厘子、柚子、草莓、樱桃、金桔、葡萄等水果，牛奶、低脂奶、脱脂奶、低脂乳酪、红茶、优格、无糖豆浆等奶类饮品，以及果糖、乳糖、木糖醇、艾素麦、麦芽糖醇、山梨醇等糖及糖醇类食物均属于低升糖指数。
3、中升糖指数食物，其GI值介于56至69之间。在谷类中，红米饭、糙米饭、西米、乌冬、麦包、麦片等具有中升糖指数。蔬菜类如番薯、芋头、薯片、番茄、莲藕、牛蒡，肉类如鱼肉、鸡肉、鸭肉、猪肉、羊肉、牛肉、虾子、蟹等也属于中升糖食物。豆类如焗豆、冬粉、奶油、炼乳、鲜奶精、优格乳等，以及奶类饮品如牛奶、低脂奶、脱脂奶、低脂乳酪等都具有中等升糖指数。
4、高升糖指数食物，其GI值超过70。五谷类中的白饭、馒头、油条、糯米饭、白面包、燕麦片、拉面、炒饭、爆米花，肉类中的贡丸、肥肠、蛋饺，蔬菜中的薯蓉、南瓜、焗薯，以及生果如西瓜、荔枝、龙眼、凤梨、枣等，糖及糖醇类如葡萄糖、砂糖、麦芽糖、汽水、柳橙汁、蜂蜜等都属于高升糖指数食物，糖尿病患者应尽量减少摄入。
三、升糖指数食物表
升糖指数食物对照表是指关于常用食物的血糖指数(GI)的内容。
五谷类：藜麦、全麦（全谷）面、荞麦面、粉丝、黑米、黑米粥、粟米、通心粉、藕粉
蔬菜：魔芋、大白菜、黄瓜、苦瓜、芹菜、茄子、青椒、海带、鸡蛋、金针菇、香菇、菠菜、蕃茄、豆芽、芦笋、花椰菜、洋葱、生菜。
豆及豆制品类：黄豆、眉豆、鸡心豆、豆腐、豆角、绿豆、扁豆、四季豆。
生果：西梅、苹果、水梨、橙、桃、提子、沙田柚、雪梨、车厘子、柚子、草莓、樱桃、金桔、葡萄、木瓜。
饮料类：牛奶、低脂奶、脱脂奶、低脂乳酪、红茶、酸奶、无糖豆浆。
糖及糖醇类：果糖、乳糖、木糖醇、艾素麦、麦芽糖醇、山梨醇。
五谷类：红米饭、糙米饭、西米、麦粉面条、麦包（麦粉红糖）、麦片、燕麦片
蔬菜：番薯、芋头、薯片、莲藕、牛蒡、
肉类：鱼肉、鸡肉、鸭肉、猪肉、羊肉、牛肉、虾子、蟹、
豆及豆制品类：焗豆、冬粉、奶油、炼乳、鲜奶精。
生果：木瓜、提子干、菠萝、香蕉、芒果、哈密瓜、奇异果、柳丁。
糖及糖醇类：蔗糖、蜂蜜、红酒、啤酒、可乐、咖啡。
五谷类：白饭、馒头、油条、糯米饭、白面包、拉面、炒饭、爆米花。
生果：西瓜、荔枝、龙眼、凤梨、枣。
糖及糖醇类：葡萄糖、砂糖、麦芽糖、汽水、柳橙汁、蜂蜜。
划分标准：不同的食物有不同的升糖指数，通常把葡萄糖的血糖生成指数定为100。
升糖指数>70为高升糖指数食物，它们进入胃肠后消化快，吸收率高，转化为葡萄糖的速度快，血糖迅速升高；升糖指数<55为低升糖指数食物，它们在胃肠中停留时间长，吸收率低，转化为葡萄糖的速度慢，血糖升高慢，人体有足够时间调动胰岛素的释放和合成，使血糖不致于飙升。
升糖指数全称为“血糖生成指数”，是指含50克碳水化合物的食物引起血糖上升所产生的血糖时间曲线下面积和标准物质（一般为葡萄糖）所产生的血糖时间下面积之比值再乘以100，它反映了某种食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。
是反映通过进食引起人体血糖升高程度的指标，对糖尿病患者的饮食参考具有指导性的作用
参考资料来源：百度百科-升糖指数-相关食物表
四、肉类升糖指数一览表
升糖指数（Glycemic Index，简称GI）是衡量食物中的碳水化合物对血糖水平影响的指标。GI值越高，食物中的碳水化合物被消化吸收后，血糖上升的速度越快。通常，GI值低于55的食物被认为是低GI食物，55-70为中GI食物，高于70为高GI食物。
肉类的GI值通常较低，因为它们主要含有蛋白质和脂肪，而碳水化合物含量较低。以下是一些常见肉类的升糖指数：
1.鸡肉：鸡肉的GI值较低，大约在0-10之间。这是因为鸡肉主要含有蛋白质，碳水化合物含量很低。鸡肉是一种健康的蛋白质来源，适合糖尿病患者和需要控制血糖的人群食用。
2.牛肉：牛肉的GI值也较低，大约在15-20之间。牛肉富含优质蛋白质、铁、锌等营养素，适量食用对身体健康有益。
3.猪肉：猪肉的GI值略高于鸡肉和牛肉，大约在20-30之间。猪肉含有丰富的蛋白质、维生素B1、锌等营养素，但脂肪含量较高，适量食用为宜。
4.羊肉：羊肉的GI值与猪肉相近，大约在20-30之间。羊肉富含蛋白质、维生素B12、铁等营养素，但脂肪含量较高，适量食用为宜。
5.鱼肉：鱼肉的GI值因鱼种而异，一般在20-40之间。鱼肉富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素D等营养素，适量食用对身体健康有益。
6.虾、蟹等海鲜：这些海鲜的GI值较低，大约在15-30之间。它们富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、锌等营养素，适量食用对身体健康有益。
总之，肉类的升糖指数普遍较低，适合糖尿病患者和需要控制血糖的人群食用。然而，肉类的脂肪含量较高，过量食用可能导致肥胖、心血管疾病等问题。因此，建议选择瘦肉，并适量搭配蔬菜、全谷类等食物，保持饮食均衡。
五、食物含糖量一览表
（每100克含糖量特别注明的除外）
米面类：大米76，小米77，馒头49，面条57，玉米面72，富强粉72.9，糯米粉72.9，面包93，馄吞皮56.2，血糯米73.6
豆制品类：豆腐3.0 295，豆腐丝7.0，百页7.0，豆腐脑1.0，豆腐花1.0，豆腐衣12.1，豆腐干4.1
肉类：猪肉1，猪肝3.0，猪肚2.0，兔肉0.2，鸽子1.8，鹌鹑1.8，鸡肝2.1，鸡翅0.1，鸡爪2.7，百叶5.2，羊肉1.0，鸭舌0.8，鸭肉0.1，鸭肝6.8
水产类：螃蟹1.0，鲫鱼0.1，黄花鱼0.3，带鱼2.1，干贝15.2，青鱼2.3，鲜贝3.4，尤鱼2.4，河虾0，蛏肉2.4，鲤鱼0.2，虾0.1，蛤蜊肉21.7，对虾0.2，鱿鱼2.0，虾皮干9.1，海蛰4.1，海参1.0，鳝丝0.6，黑鱼0，目鱼1.4，海带22.4，虾仁0，螺狮肉1.52，甲鱼26.6
调料：15克酱油0.8，10克麻油0，10克植物油0，10克糖10，10克猪油0，10克色拉油10，姜10.8
甜食类：冰激凌23.8，蛋糕64，巧克力57.2
饮料类：牛奶6.1，豆浆2.1，麦乳精37.7
含糖量等值水果折合主食25—30克以下的品种供参考：鸭梨250克、桃250克、橘子200克、苹果200克、葡萄200克、柿子200克、鲜荔枝200克、西瓜750克、鲜枣100克。
含糖量等值淀粉类食品品种参考：白米50克、白面50克、玉米面50克、小米50克、挂面50克、干粉皮（条）40克、荸荠180克、藕180克、凉粉750克。
折合主食25—30克的有：山药150克、慈姑150克、土豆150克、芋头150克。
六、豆类升糖指数一览表
升糖指数（GI）是衡量食物对血糖影响的一个指标。低GI食物会使血糖缓慢上升，而高GI食物会使血糖迅速上升。对于糖尿病患者或需要控制血糖的人来说，选择低GI食物是非常重要的。
豆类是一种健康的食物，富含蛋白质、纤维和矿物质，而且通常具有较低的升糖指数。这意味着它们可以缓慢释放能量，使血糖保持稳定，而不是像高GI食物那样导致血糖迅速上升和下降。
黄豆、绿豆、红豆等是常见的豆类，它们的升糖指数都相对较低，适合作为健康饮食的一部分。黑豆和豌豆的升糖指数略高，但仍然可以作为均衡饮食的一部分，只要控制摄入量即可。
除了升糖指数外，豆类还有其他健康益处。例如，它们富含纤维，有助于维持肠道健康；同时，豆类中的蛋白质可以提供人体所需的氨基酸，对于素食者来说是一个重要的蛋白质来源。因此，将豆类纳入日常饮食是一个促进健康的好 *** 。
文章分享结束，糖尿病食物升糖指数表和升糖指数食物表的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
