本篇文章给大家谈谈糖醋里脊的详细步骤，以及糖醋里脊的做法步骤图对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
一、糖醋里脊的做法步骤
糖醋里脊是一道经典的中式菜品，以糖和醋的酸甜口味为特点，让人食欲大增。下面是详细的糖醋里脊的做法步骤：
-里脊肉：约300克，切成长条形的块状。
1.将里脊肉切成长条形的块状，然后用刀背拍松。
2.将拍松的里脊肉块放入一个容器中，加入适量的盐、酱油和姜蒜末，抓匀腌制15-20分钟。
1.取一个浅盘，放入适量的面粉。
2.将腌制好的里脊肉块逐个裹上面粉，裹匀。
3.取一个平底锅，倒入适量的植物油。
4.将裹过面粉的里脊肉依次放入锅中，炸至金黄色并且表面变脆。取出沥干多余的油。
1.取一个小碗，将番茄酱、白糖、醋和酱油倒入碗中，调匀成均匀的糖醋汁。
1.取另一个平底锅，倒入适量的植物油，烧热后加入姜蒜末炒香。
2.加入事先准备好的红椒和绿椒块，炒熟至变色。
3.将炸好的里脊肉块倒入锅中，快速翻炒均匀。
4.倒入事先调好的糖醋汁，快速翻炒均匀。
5.待糖醋汁稍微变稠后，关火，即可盛出。
至此，一道色香味俱佳的糖醋里脊就完成了！可以搭配米饭或面食一起食用，口感酥脆、酸甜可口。希望你能享受 *** 和品尝这道美食的乐趣！
二、糖醋里脊的做法步骤文字
1.准备食材，包括里脊肉、白醋、白糖、番茄酱、生抽、盐、胡椒粉、料酒、生姜、大蒜、香葱等。
2.将里脊肉洗净切成条状，用适量的盐、胡椒粉、料酒腌制20分钟，让里脊肉充分入味。同时，生姜、大蒜切末，香葱切段备用。
3.调制糖醋汁，取一小碗，按照个人口味加入白醋、白糖、番茄酱、生抽和适量的水，搅拌均匀后备用。这个汁的酸甜度可以根据个人喜好来调整，以达到更佳口感。
4.热锅凉油，待油温五成热时，放入腌制好的里脊肉条，小火炸至金黄色，捞出控油。此步骤中，油温的控制非常关键，过高会导致里脊肉外焦里生，过低则会使肉质过于油腻。炸好的里脊肉条应该是外酥里嫩，色泽金黄。
5.锅中留底油，放入生姜末、大蒜末炒香，然后倒入调好的糖醋汁，大火烧开后转小火熬制至浓稠。接着，放入炸好的里脊肉条，快速翻炒均匀，使每一条里脊肉都裹上糖醋汁。最后，撒上香葱段增香，出锅装盘即可。
糖醋里脊是一道色香味俱佳的中式菜肴，其口感酸甜可口，红亮的色泽和浓郁的香气让人食欲大增。通过以上的步骤详解，相信读者能够轻松掌握糖醋里脊的 *** *** ，并在家中尝试烹饪出这道美味佳肴。同时，根据个人口味的不同，可以在调制糖醋汁时适量增减调料的比例，以达到最适合自己的口感。
三、糖醋里脊的 *** *** 及步骤
说起糖醋味的菜品里，那可真是种类多样而且每一道都超好吃。糖醋里脊也是一道经典菜，今天浩先生就来教大家怎么做糖醋里脊，这样做好吃不腻，还特别下饭，一起来看看吧！
食材：猪里脊，淀粉，葱末，白糖，料酒，醋，盐。
步骤：1、将里脊肉洗干净，先切成1公分厚的片状，再用刀背拍打肉片，将肉质拍松弛，让肉吃起来软嫩。
2、接着将肉片切成小条状并放入碗里，然后调入1勺盐和1勺料酒，用筷子搅拌均匀之后放置20分钟。
、接着将肉条捏成小丸子状，再裹上一层淀粉，准备下锅油炸
锅里倒入适量油，等油烧热之后将里脊肉一块块放进去炸，炸的过程要适时翻动以免粘锅，炸至金黄色即可捞出。
接着准备二次油炸，也叫抢酥，将炸好的里脊肉放进锅里复炸十秒左右捞出，不能炸太久。
接着调酱汁，锅里倒入少量油，开小火，再调入3勺番茄酱、1勺白糖、1勺盐和1勺白醋，用铲子搅拌均匀。
之后将里脊肉倒进去翻炒，让每一块里脊肉都均匀裹上酱汁就可以了。
美味的糖醋里脊就做好了，吃的时候撒上些许葱末。
四、糖醋里脊怎么做详细步骤
主料：里脊肉（猪里脊肉）250克，食用油500克（实耗50克）。
辅料：鸡蛋1个，香葱1棵，生姜1小块，面粉适量，淀粉适量。调料：香油1小匙，高汤1/2大匙，料酒1/2大匙，香醋2大匙，白糖2大匙，精盐1小匙。
2、肉洗净切片，放入鸡蛋液中，加水、淀粉、面粉抓匀。
4、碗内放料酒、糖、香醋、盐、葱、姜、淀粉、高汤兑成芡汁。
5、锅内放油，烧至五成热，下入肉片，炸至焦脆，捞出沥油。
6、锅内留底油，烹入芡汁，倒入肉片，炒匀，淋香油出锅即可。
该菜品以猪里脊肉为主材，配以面粉、淀粉、醋等佐料，酸甜可口，让人食欲大开；该菜品在陕菜、豫菜、浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜、闽菜里均有此菜。
五、糖醋里脊的做法步骤图
做法步骤图，1、准备食材，里脊肉尽量选择有新鲜度的，2、焯水，将里脊肉放入沸水中焯熟，3、用盐、胡椒粉、料酒、精盐，将里脊肉搅拌均匀，4、准备醋汁，将生抽、老抽、糖、水混合均匀，5、将焯熟的里脊肉放入醋汁中浸泡30分钟，6、将里脊肉取出沥干，放入油锅中炸至深色，7、将炒好的里脊肉放入碗中，淋上醋汁，撒上香葱即可。
糖醋里脊是一道以糖醋汁拌制而成的佳肴，它是一种传统的家常菜式，口味鲜美，口感酥脆。
其做法主要分为六步，之一步准备食材，第二步，将里脊肉放入沸水中烫熟，第三步，将盐、胡椒粉、料酒、精盐混合在里脊肉表面，第四步，细碎香葱，准备醋汁，第五步，将里脊肉浸入醋汁中泡取，最后一步，将里脊肉炸至深褐色，淋上糖醋汁，撒上香葱，就可以享用了。
糖醋里脊也可以加入花生片、芝麻等如果家里有宝宝，可以用少量的酱油、醋来拌制，保证拌醋的色泽和鲜美的口感，可以降低风味，让宝宝也可以享受美味可口的糖醋里脊。
也可以配以油面或者青菜等一起食用，不仅美味，而且营养均衡。
六、糖醋里脊 *** *** 步骤
1、糖醋里脊的 *** *** 步骤主要包括腌制、挂糊、炸制和裹汁四个过程。
2、首先，腌制是糖醋里脊 *** 的关键一步。通常，将猪里脊肉切成适量大小的条状，加入盐、料酒、胡椒粉等调料拌匀，腌制15-30分钟，使其入味。腌制的过程中，可以根据个人口味加入少许生姜丝或蒜末提味。
3、接下来是挂糊。挂糊的目的是为了在炸制过程中形成一层酥脆的外壳。常用的挂糊材料包括淀粉、面粉、鸡蛋等。将腌制好的里脊肉条放入调好的糊中，确保每根肉条都均匀裹上糊。挂糊时要注意糊的稠度，太稠会影响口感，太稀则无法形成酥脆的外壳。
4、然后是炸制。炸制时油温的控制至关重要。油温过高会导致外壳炸焦而内部未熟，油温过低则会使肉条吸油过多变得油腻。通常，将油烧至六七成热时，放入挂好糊的里脊肉条，用中小火炸至金黄色且浮起即可捞出。为了增加口感，可以进行二次复炸，使外壳更加酥脆。
5、最后是裹汁。裹汁是糖醋里脊的灵魂所在，决定了菜品的味道和色泽。常用的裹汁材料包括番茄酱、白糖、白醋等。将调好的糖醋汁放入锅中烧开，然后放入炸好的里脊肉条快速翻炒均匀，使每根肉条都裹上浓郁的糖醋汁。裹汁时要注意火候的控制，避免汁水烧干或未裹匀。
6、总的来说，糖醋里脊的 *** *** 虽然看似简单，但每个步骤都有讲究。通过合理的腌制、挂糊、炸制和裹汁，可以 *** 出外酥里嫩、酸甜可口的糖醋里脊。同时，根据个人口味的不同，可以在调料和裹汁的比例上进行适当调整，以获得更符合自己喜好的口感。
七、糖醋里脊的简单做法步骤
1.将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。
2.里脊放入碗中加入鸡蛋清液、水淀粉、料酒各适量抓匀。
3.碗中加全蛋液、面粉、少许水调成薄糊，静止放置5分钟待用。
4.碗中放料酒、糖、醋、盐、葱姜末、水淀粉、少许汤兑成味汁。
6.锅置火上倒入油，烧至八成热，逐个投入里脊条。
8.锅留底油烧热，倒入番茄酱煸炒出红油。
9.烹入糖醋味汁，倒入里脊条翻炒均匀。
10.待汤汁浓稠时，离火淋入香油即可。
猪和牛和羊脊椎骨内侧的条状嫩肉,做肉食时称里脊肉。通常吃的大排去骨后就是里脊肉，适合炒菜用。小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩，适合做汤。
猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一，猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。
1、里脊肉富含蛋白质，能维持钾钠平衡，消除水肿，提高免疫力;也有调低血压，缓冲贫血的功效。
2、里脊肉富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
