大家好，关于提拉米苏蛋糕的配料表很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于提拉米苏蛋糕的做法和配料的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、怎样做提拉米苏蛋糕
主料；马斯卡彭奶酪500克动物性淡奶油300毫升牛奶150克砂糖75克。
辅料；蛋黄4个手指饼1份咖啡酒（浓咖啡液＋朗姆酒）100毫升吉利丁片20克可可粉适量。
1、吉利丁片掰成小片，用冷水泡软，滤干水分，隔水加热至吉利丁片溶化，成为吉利丁溶液。
2、将蛋黄用打蛋器打发到浓稠的状态；
3、牛奶、细砂糖一起倒入锅中，小火加热煮沸后关火；
4、将煮沸的牛奶缓缓倒入打发的蛋黄中，一边倒入一边用打蛋器搅打，连续搅打8－10分钟，蛋黄糊的温度基本和手温差不多，放在一边冷却备用；
5、另取一个盆，装入马斯卡彭奶酪，用打蛋器搅打到顺滑；
6、将打发好的马斯卡彭奶酪和冷却后的蛋黄糊混合拌匀；
7、把吉利丁溶液倒入马斯卡彭奶酪蛋糊中，拌匀；
8、将动物性淡奶油倒入盆中，用打蛋器打发到软性发泡（刚刚出现纹路即可）；
9、与马斯卡彭奶酪蛋糊混合拌匀；
10、取一片手指饼干，在咖啡酒里快速蘸一下，让手指饼干沾满咖啡酒，然后把手指饼干铺在蛋糕圆模底部；
11、重复这个过程，直到蛋糕圆模底部铺满手指饼干后，倒入一半的马斯卡彭奶酪糊；
12、在马斯卡彭奶酪士糊上继续铺一层蘸了咖啡酒的手指饼干，并倒入剩下的一半马斯卡彭奶酪糊，然后放入冰箱冷藏5－6个小时；
13、马斯卡彭奶酪糊凝固以后从冰箱取出脱模，表面撒上可可粉做装饰即可。
二、提拉米苏蛋糕的做法和配料
提拉米苏蛋糕的做法和配料如下：
主料：淡奶油150毫升、水75克、细砂糖75克、鸡蛋黄2个、咖啡酒50毫升、吉利丁2片。
辅料：可可粉、糖粉、马斯卡彭、手指饼干。
1、先把吉利丁片用冷水泡软备用。
2、将蛋黄倒入打蛋盆中搅打均匀，至颜色略变淡。
4、煮好的糖水倒入蛋黄液中继续搅打，打至蛋黄糊的温度降下来了，和手心温度接近。
5、蛋黄糊与打至顺滑的马斯卡彭混合搅拌均匀。
6、泡软的吉利丁片沥干水分，隔水小火加热至完全融化。
7、吉利丁液倒入混合好的马斯卡彭与蛋黄糊中。
8、将淡奶油打至六分发，即出现纹路。
9、将打发好的淡奶油与加入吉利丁的马斯卡彭蛋黄糊混合均匀。
10、将手指饼干快速的蘸过咖啡酒，均匀的铺入包裹好锡纸的方形慕斯圈的底部。
11、倒入蛋黄糊没过手指饼干，可以根据自己实际模具的大小进行操作。再重述上述动作，铺入蘸过咖啡酒的手指饼干。
12、最后再次倒入蛋黄糊，把模具倒满即可。用刮刀抹平表面，放入冰箱冷藏5-6个小时，或者过夜。
13、冷藏好的提拉米苏脱模后筛入可可粉即可。
三、提拉米苏和蛋糕的区别是什么
蛋糕的原料为奶油，动物胶，奶油，咖啡酒，咖啡，可可粉等，而提拉米苏原料为奶酪，鸡蛋，饼干，白砂糖，淡奶油等。
提拉米苏口感香醇浓沉，吃到嘴里香，滑，甜，腻，柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜，而蛋糕口味变化丰富，更加自然纯正，通常是加入奶油与凝固剂来 *** 成浓稠冻状的效果。
1、慕斯蛋糕：蛋糕主要是用慕斯粉 *** 而成的，口感香甜细腻茹云朵一般柔软，入口即化。
2、黑森林蛋糕：其实就是没有巧克力的樱桃奶油蛋糕。因为相传在很久以前，黑森林蛋糕的主角——樱桃奶油，所用的是黑森林区种植的樱桃，所以被称为黑森林蛋糕。
3、芝士蛋糕：又被称为奶酪，起司蛋糕等等，它是已芝士为主料，饼干作为底层的一种蛋糕，吃起来口感绵软细腻，芝士味浓郁。
4、翻糖蛋糕：这是一种具有艺术性很强的蛋糕，主要是用于婚礼的蛋糕，颜值非常的高。
5、戚风蛋糕：这款蛋糕的口感细腻柔软，味道香甜，甜而不腻。
6、布朗尼蛋糕：它的样式是介于蛋糕和饼干之间的一种蛋糕，它的装饰非常的丰富，有水果，奶油，巧克力，坚果等等。它既有蛋糕的松软，又有软糖的甜腻。
四、提拉米苏、慕斯蛋糕、芝士蛋糕的联系和区别
1、提拉米苏、慕斯蛋糕、芝士蛋糕的配料中都需要用到鸡蛋和奶油。
2、当添加或减少配料时，提拉米苏、慕斯蛋糕、芝士蛋糕可以相互转化。
提拉米苏：食材主要包括奶酪、鸡蛋、饼干、白砂糖、稀奶油、可可粉和咖啡酒或朗姆酒。
慕斯蛋糕：食材主要包括动物胶、慕斯粉、马斯卡普尼干酪、奶油、咖啡酒、咖啡、可可粉和新鲜水果。
芝士蛋糕：食材主要包括奶油、奶酪、鸡蛋和糖。
提拉米苏：提拉米苏来源于意大利甜点。
慕斯蛋糕：慕斯蛋糕来源于法国巴黎。
芝士蛋糕：芝士蛋糕来源于古老的希腊。
提拉米苏：是以马斯卡彭芝士作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他材料制成的。
慕斯蛋糕：是通过加入奶油与凝固剂形成浓稠冻状，再加入各种辅料后冷冻后制成的。
芝士蛋糕：是以饼干做为底层，混合了特殊的芝士，再加上糖和其他的配料后制成的。
参考资料来源：百度百科-提拉米苏
五、提拉米苏蛋糕的配方有些什么
1、提拉米苏是一种经典的意大利甜点，源自于意大利的特里亚斯特和威尼斯地区。它的名字在意大利语中意味着“带我走”，象征着这款甜点的美味让人无法抗拒。提拉米苏的配方有许多不同的版本，但大多数都包括以下几个基本成分：鸡蛋、糖、马斯卡彭奶酪、咖啡、手指饼干（Savoiardi）和可可粉。
2、以下是一个基本的提拉米苏蛋糕配方：
3、1包（约24片）手指饼干（Savoiardi）
4、在一个中型锅中，将蛋黄和一半的糖混合。将锅放在中火上，不断搅拌直到混合物变浓稠，颜色变浅，从锅边移开。
5、在一个干净的碗中，将蛋白打至软峰状态。逐渐加入剩余的糖，继续搅打至硬峰状态。
6、将马斯卡彭奶酪加入蛋黄混合物中，搅拌均匀。轻轻地将打发的蛋白折入蛋黄和马斯卡彭混合物中，直到完全混合。
7、在另一个干净的碗中，将重奶油打至软峰状态。将奶油轻轻折入奶酪混合物中。
8、将手指饼干浸入浓缩咖啡中，每面大约15秒。在方形或长方形的烤盘底部铺上一层湿润的手指饼干。
9、将一半的奶酪混合物均匀地铺在手指饼干上。重复层次，再次铺上湿润的手指饼干和剩余的奶酪混合物。
10、将提拉米苏放入冰箱冷藏至少4小时或过夜，让它凝固并吸收咖啡和奶酪的味道。
11、在上桌前，用筛子撒上一层薄薄的可可粉作为装饰。
12、由于这个配方使用了生蛋，所以建议使用新鲜且经过安全处理的鸡蛋，以避免食物中毒的风险。
13、如果你担心生蛋的问题，可以使用熟化的蛋替代品，如意大利甜点常用的“意大利蛋白霜”（meringue）。
14、提拉米苏的风味会随着冷藏时间的增长而变得更加浓郁，所以提前 *** 是个不错的选择。
15、这个基本的提拉米苏配方可以根据个人口味进行调整，例如增加酒的量、添加香草精或橙皮屑来增添风味。此外，有些人喜欢在提拉米苏中加入巧克力碎片或坚果碎片，以增加口感的层次感。无论怎样变化，提拉米苏都是一款深受喜爱的甜点，它的轻盈口感和丰富的咖啡与奶酪味道，总是能够带给人们愉悦的味蕾体验。
六、提拉米苏蛋糕的做法和配料分别是怎么样的
主料：马斯卡彭奶酪250g、蛋黄1个、白砂糖50g、淡奶油120g、速溶咖啡半袋、温开水15g、朗姆酒10g。
1、蛋黄放入盆中，加入20克糖，搅打至发白。
3、隔水加热，不停搅拌至浓稠的乳末状，离火，再坐冷水中搅拌至凉。
6、40克热水冲泡半袋速溶咖啡，加入15克糖，放入郎姆酒10克搅拌均匀，即成咖啡酒。
7、马斯卡彭奶酪用打蛋器打至顺滑。
9、倒入鱼胶粉溶液，10g咖啡酒拌匀。
10、淡奶油加15克糖打发至七分发。
11、将打发的淡奶油和步骤9拌匀，即成马斯卡彭馅。
13、取一片放入模具，上面刷咖啡酒。
14、倒入一层马斯卡彭馅，抹平。
15、再放一层蛋糕片，刷咖啡酒，放马斯卡彭馅并抹平。
16、做好的提拉米苏，放入冰箱冷藏四小时以上。
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