大家好，关于塘鲺鱼的功效与作用很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于塘鲺鱼的功效和作用的知识，希望对各位有所帮助！
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一、塘鲺鱼是什么它有何功效与作用如何饲养塘鲺鱼
1、塘鲺，鱼类，野生的不建议食用，学名胡子鲶，又称塘角鱼。在分类上属鲇形目、胡子鲶科。属于热带、亚热带鱼类，分布于我国南方各地。国内常见两个品种：本地塘鲺（胡子鲶），埃及塘鲺革胡子鲶、埃及胡子鲶。
2、塘鲺鱼无鳞、刺少，且肉质细嫩味美，富有营养，除蛋白质外，还含有多种矿物质和微量元素，是非常好的一道食材。除此之外，中医认为：塘鲺鱼味甘性温，有补中益阳，利小便，疗水肿等功效，故而特别适合体弱虚损、营养不良的人食用。在这里需要注意的是，塘鲺鱼的鱼卵有毒，千万不要食用。塘鲺鱼通常可分为本地品种和外来品种，本地品种的体色发黄，体型不大，更大不会超过500克；而外来品种有称为埃及塘鲺，也有称为泰国塘鲺，这些品种的特点是体色发黑，体型较大，据说有人钓起过一米多长，四、五十斤重的泰国塘鲺鱼。
3、塘鲺鱼在我老家是叫塘角鱼，属肉食性鱼类，其捕食对象多为其它的小杂鱼、虾、昆虫等，在人工喂养条件下，常喂给禽畜的血、内脏、鱼粉、蚕蛹、螺蚬肉、蚯蚓、蝇蛆等动物性饲料。塘蚤鱼也叫塘角鱼，是鲶鱼类的一种，属于无鳞鱼类，所以这类鱼体表特别光滑而且粘液多，耐低氧，因此也是一种生命力极强的鱼类。虽然这类鱼生命强但在养殖过程中有时也会出现一些寄生虫，对于塘蚤鱼来说，如果出现寄生虫的话理论上可以用高锰酸钾来预防。
4、如果用来整个水体消毒的话其用量是很大的，正常情况下的用量是1方水2-3克的量，全池用药的话水体会变的很浊，如果用药不均匀的话也很伤到鱼，所以也不建议用这一类药。
二、塘鲺的功效与作用
塘鲺，学名胡子鲶，又称塘角鱼、胡子鲶是一种热带、亚热带鱼类，广布于我国南方各地。肉质鲜嫩，营养丰富，那么塘鲺的功效与作用有哪些呢？
塘鲺中的维生素A含量丰富，这种营养成分可以合成视网膜视杆细胞感光物质，能够促进眼睛的生长发育，有助于提高视力，预防夜盲。另外鱼片粥当中的DHA不仅对大脑发育有重要影响，而且对视网膜光感细胞的成熟也有重要作用，经常食用可保护眼睛。
塘鲺中含有大量蛋白质，摄入人体之后会逐渐分解成氨基酸，可以为身体合成抗体提供足够原料。同时，塘鲺中还含有不少脂溶性维生素A和维生素E，不饱和脂肪酸等，这些成分可以增强各种粘膜抵御病毒的的抵抗力，因此吃塘鲺可以帮助补充人营养，提高免疫力，增强抗病能力。
塘鲺中含有丰富不饱和脂肪酸，卵磷脂、脂溶性维生素等，这些成分有益于神经、血管、大脑，并且可以清理和软化血管，预防血脂氧化沉降，增强血管壁弹性，预防血栓、增强血管壁对高血压的耐受性，因此，吃塘鲺可以一定程度上预防心血管疾病。
塘鲺富含蛋白质，其中含有丰富的DHA，而DHA是大脑所需的营养成分之一，有利于提高记忆力、思考能力。另外，塘鲺脂肪中含有的卵磷脂还可以减少细胞的死亡率，改善神经系统的功能，使大脑延缓衰老，预防老年痴呆症。
塘鲺热量较高，每一百克可食用部分的塘鲺，可以产生146大卡的热量，鲢鱼中，其中蛋白质15.4克，脂肪8g，并且维生素含量也丰富，主要包括维生素A，维生素E，以及钙、铁、锰、硒、镁、铁、铜、钾、钠等矿物质，另外，还含多种氨基酸，牛碘酸，黄嘌呤，硫胺素、烟酸等微量元素。
材料：塘鲺一条，姜、蒜、花椒、干红椒、白酒、酱油、胡椒粉、油、盐各适量。
1、清洗干净塘鲺，沥干水分，切成块状别用。
2、起锅热油，将塘鲺放入锅中煎至两面金黄。
3、放入姜片、花椒、干辣椒继续煎一下。
4、烹入高度白酒，放入适量酱油。
6、加入胡椒粉、食盐翻炒均匀即可出锅。
材料：塘鲺一条，酸菜300克，食盐、味精、八角、胡椒粉、大葱、生姜、料酒、食油各适量。
1、洗净塘鲺之后，切块，酸菜切块备用。
2、将塘鲺块和酸菜分别放入锅中焯透，沥干水分备用。
3、锅中加入食油烧热，放入葱、姜炝锅。
4、放入八角、味精、食盐、酸菜煸炒。
5、倒入适量清水煮沸，将塘鲺块放入炖20分钟。
三、塘鲺鱼的功效和作用
塘角鱼，亦称土鲶，以其肉质细嫩而备受喜爱，肉质饱满且刺少，营养价值高。以下是塘角鱼的功效与作用：
**1.补血：**塘角鱼含有丰富的蛋白质和铁等矿物质元素，这些是人体合成红细胞不可或缺的成分。因此，塘角鱼对于补充血液中的铁质、改善气血不足状况具有显著效果，特别适合气血两虚或身体瘦弱的人群食用。
**2.滋阴补肾：**性味平和的塘角鱼含有大量蛋白质和矿物质，有助于滋阴壮阳、补肾益精以及强化筋骨。在农村地区，塘角鱼常被用作滋补食品。许多人认为，塘角鱼有助于缓解由肾虚引起的腰酸背痛等问题。
**3.促进伤口愈合：**塘角鱼的肉质中含有丰富的蛋白质，不仅适合术后需要补充血液和促进肌肉生长的人群食用，还有助于伤口的快速愈合。
**适宜人群：**体弱多病、营养不良者。
**禁忌人群：**患有疮疡的患者应避免食用。
**注意事项：**塘角鱼不宜与牛肝同食，因为可能会影响消化系统的健康。
**食用建议：**清蒸塘角鱼是一种健康的烹饪方式。将塘角鱼洗净切块，加入适量的盐、酱油、大蒜、姜丝和米酒腌制5分钟。随后放入蒸锅中蒸约15分钟，出锅时撒上葱花即可。
四、塘鲺的食疗价值
胡子鲶科动物胡子鲶的肉。胡子鲶又称角鱼、暗钉鱼、塘鲺鱼、须子鲇。主要分布于中国南方各地江河湖泊。获得后，除去鳍与内脏，洗净鲜用。味甘，性平。能补脾益气，益肾兴阳。用于身体虚弱，小儿疳积；黄疸，慢性肝炎；鼻衄，时流时止，年久不断等。常与莲子、绿豆、大枣之类配用。此外，也用于肝肾不足，腰膝酸痛，阳痿。其肉嫩味美，可煎汤或煮粥食。
中医认为，胡子鲶鱼味甘性温，有补中益阳，利小便，疗水肿等功效。
鲶鱼营养丰富，每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克，并含有多种矿物质和微量元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。
除鲶鱼的鱼子有杂味不宜食用以外，全身是宝，鲶鱼是名贵的营养佳品，早在史书中就有记载，可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美，它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的，独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。
胡子鲶刺少肉多，肉质细嫩，营养价值较高，具有滋补，敛肌活血，治疗小儿疳积、妇女倒经及哮喘等作用。
塘角鱼肉质细嫩，味道鲜美，肌肉刺少，营养丰富，很受人们喜爱。同时，它还具有收敛肌肉、愈合伤口的功效，可作为外科手术后病人的滋补佳品。养殖塘角鱼具有投资少、技术简单的特点，而且塘角鱼生长速度快，群体产量高，耐低氧，可以进行高密度养殖。
【营养成分】每100g鲶鱼肉含蛋白质14.4g,脂肪20.6g,热量1015.7kJ。
【性味】甘、平、无毒。人脾、肾。
【功效】补血、滋肾,调中,兴阴。
【功能】滋阴养胃,催乳,利尿。主要用于脾胃不和,产后缺乳,浮肿,腰膝酸痛,鼻衄不止。
【验方】1.产后缺乳:用鲶鱼1条,去肠杂,熬汤,打荷包蛋,连续服用。2.治肾虚腰疼或耳聋:胡子鲶1条,黑豆100g,煮熟之。3.身体虚弱,经常鼻衄者:用胡子鲶l条,加糯米、油、盐熟食之,可断根。
五、塘鲺的功效与价值有哪些
1、塘鲺，又称泥鳅、鳅鱼等，是一种生活在淡水中的小型鱼类。它广泛分布于中国、日本、朝鲜半岛等地的河流、湖泊、池塘等水域。塘鲺不仅具有较高的营养价值，还具有药用价值和生态价值。
2、首先，从营养价值方面来看，塘鲺富含优质蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等多种营养成分。其中，蛋白质含量高达18%-20%，远高于一般鱼类。脂肪含量较低，但多为不饱和脂肪酸，对人体健康有益。此外，塘鲺还含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，以及维生素A、D、B族等多种维生素，对人体的生长发育、免疫力提高等方面具有积极作用。
3、其次，从药用价值方面来看，塘鲺在中医中被认为具有滋补、养生、治病等多种功效。据《本草纲目》记载，塘鲺性味甘、温，具有滋阴补肾、益气养血、清热解毒等作用。现代研究发现，塘鲺中的多种活性成分具有抗炎、抗氧化、抗肿瘤等作用，对于调节人体免疫功能、延缓衰老、预防疾病等方面具有一定的帮助。
4、再者，从生态价值方面来看，塘鲺作为一种淡水鱼类，对于维持水域生态系统的平衡具有重要意义。塘鲺具有较强的适应能力，能够在污染较重的水域生存，通过摄食水中的浮游生物、底栖生物等，有助于净化水质，减轻水体富营养化现象。同时，塘鲺作为食物链中的一环，为其他水生动物提供食物来源，有助于维护生物多样性。
5、此外，塘鲺还具有较高的经济价值。由于其生长速度快、繁殖能力强、饲养成本较低等特点，塘鲺已成为许多地区水产养殖的重要品种。塘鲺肉质鲜美，口感滑嫩，可 *** 成各种美食，如红烧泥鳅、泥鳅炖豆腐等，深受消费者喜爱。同时，随着人们对健康饮食的重视，富含营养且具有药用价值的塘鲺市场需求不断扩大，为养殖户带来了较好的经济效益。
6、综上所述，塘鲺具有丰富的营养价值、药用价值、生态价值和经济价值，是一种具有广泛应用前景的淡水鱼类。在未来的发展中，我们应加大对塘鲺的研究力度，发掘其更多潜在价值，为人类健康和生态环境的改善做出贡献。
关于塘鲺鱼的功效与作用的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
