大家好，今天来为大家分享糖醋排骨的家常做法的一些知识点，和糖醋排骨家常的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
一、糖醋排骨的做法家常做法是什么
辅料：冰糖90克、生抽2勺、米醋1勺、姜片4片、葱棵3颗、盐3克。
1、准备好所有食材后，将猪排骨剁成大小均匀的小块，然后将其洗净，放置一旁沥水。
2、排骨水沥干后，将其倒入电饭煲，然后依次加入生姜、葱和清水，再开小火（煲汤按钮）慢慢炖。
3、热锅，锅热后再放入适量食用油，油热后加入适量冰糖，开至中火慢慢熬制，熬制过程中要不断翻动。
4、仔细观察，当糖液慢慢转至焦黄色即可关火（此时一定要控制好火候，如果颜色发黑，做出来的糖醋排骨也会发苦）。
5、排骨煮熟后捞出，可以用厨房用纸将其表面水分吸干，然后倒入糖液中，开火，再放入生抽、盐和醋，不断翻炒。
6、等到锅内所有排骨已经裹上糖液，颜色清亮，便可关火。
二、怎样 *** 糖醋排骨
1、小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。
2、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。
3、捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
4、锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
5、小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。
三、糖醋排骨最正宗的家常做法
糖醋排骨是一道非常受欢迎的中式菜肴，其口感酸甜可口，红亮油润。以下是一种典型的糖醋排骨家常做法：
所需食材包括排骨、食用油、冰糖、醋、老抽、生姜、蒜等。
1.将排骨冷水下锅进行焯水，去除血水和杂质。焯水后捞出排骨，沥干水分备用。
2.锅里热油，放入适量的冰糖，小火炒出糖色。糖色的形成能给排骨增添亮丽的色泽和甜味。
3.接着放入排骨进行翻炒，使排骨均匀裹上糖色。这个过程中，排骨的油脂也会部分融入糖色中，进一步丰富味道。
4.倒入适量的老抽进行调色，使排骨的颜色更加诱人。同时，加入切好的生姜和蒜进行爆香，提升菜肴的香气。
5.添加足够的清水覆盖住食材，然后盖上锅盖，转小火焖煮30分钟左右，直到排骨变得软烂入味。
6.最后打开锅盖，转大火进行收汁。这个过程中可以加入适量的醋进行调味，营造出糖醋排骨特有的酸甜口感。收汁时要不断翻炒，防止排骨粘锅。
7.当汤汁变得浓稠且均匀裹在排骨上时，即可出锅装盘。此时的糖醋排骨色泽红亮、口感酸甜适中，非常美味。
这种糖醋排骨的做法简单易学，食材也相对常见，非常适合家庭 *** 。通过调整糖和醋的比例，还可以根据个人口味进行微调，达到更符合自己喜好的口感。
四、糖醋排骨的做法步骤 家常糖醋排骨怎么做好吃
1、将排骨剁成长约5厘米的段，然后洗干净放大火烧开浮沫都飘起来，这样很容易将浮沫撇的很干净。
2、放入拍松的生姜块，再加上八角、花椒、料酒、撒干淀粉，两手端着盆子上下颠翻，让排骨均匀的粘上薄薄一层干淀粉。
3、将炒锅烧热倒入色拉油或别的食用油，将排骨放入，中大火将排骨炸到变色就可以捞出控油，不要炸的太干。
4、将锅里的油倒出去，留点底就可以了，入20克冰糖改小火慢慢的融化冰糖，冰糖融化后慢慢的糖液变色而且会起泡沫，当泡沫要向两边散去的时候。
5、放入煮排骨的汤200克，将炸好的排骨也放进去，放入盐、冰糖或白糖50克，花椒粉少许，改小火慢炖，如果不够深，可以滴几滴老抽。
6、小火慢炖到汤汁浓稠快干的时候，放入25克香醋，大火将汤汁收浓。汤汁收浓后，淋上适量的香油炒匀关火。
五、糖醋排骨的做法 家常
材料准备：猪肋排适量、植物油适量、精盐适量、八角适量、香叶适量、桂皮适量、酱油适量、陈醋适量、白糖适量、熟芝麻适量、生姜适量、大蒜适量、大葱适量。
1、猪肋排洗净斩成10公分左右长段，把猪肋排、八角、桂皮、香叶，精盐放入高压锅，添入没过猪肋排的清水。
3、取干净小碗，倒入两汤匙陈醋。
4、倒入一汤匙酱油，喜欢颜色厚重些的可用老抽代替酱油。
7、把压好的猪肋排盛出，控净水分。
8、锅里倒入植物油，油热后倒入猪肋排小火炸制金黄后捞出控油。
9、锅里留底油，放入葱姜蒜末爆香。
10、倒入炸过的猪肋排，小火翻炒。
12、大火翻炒至汤汁浓稠，能够挂在猪肋排上，关火洒上熟芝麻即可。
六、糖醋排骨的家常做法。
肋排500克，香葱1棵，生姜1块，大蒜2瓣，淀粉适量，
食用油500克（实耗45克），酱油1/2大匙，香醋1大匙，精盐1/2小匙，白糖1大匙，味精1/2小匙，
4.锅内放油，烧至五成热时，将排骨炸至表面呈焦黄色时捞起沥油，
5.锅内留底油，加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟，
6.排骨入味香软时，加糖、醋、香葱末，用水淀粉勾芡，大火收浓汁即可。
糖和醋要最后放，酸甜的口味才能出来。
七、糖醋排骨家常的做法
1、我家的私房菜有一项必不可少的就是糖醋排骨，如果有人来吃饭，这道菜是必做哒，我家的做法比较奇葩，不过也是非常简单的，味美简单，管它做法奇不奇葩。
2、更好要寸排，骨头越细的那种越好，说明猪岁数比较小，肉嫩，而且小骨头不压分量
3、处理好排骨，买小寸排更好，这次我用的是一半小寸排和有脆骨的那部分，脆骨很好吃
4、锅中倒入油，加入糖，炒糖色糖变色就要注意啦，别糊了
5、倒入排骨微微炒一会，这样黏度好
6、倒入醋，可以按照自己口味多加一点，随后醋还会蒸发
7、加入料酒、盐、鸡精、酱油等上述调味料
8、煮开，撇去浮沫撇干净，然后就中火炖着，大概炖一个小时左右排骨才会软嫩
9、到最后汤汁快收完了，要去看着，千万别糊了，如果你喜欢有汤汁的，可以就这个状态就吃了。
10、我家比较奇葩的是一定要收到汤汁干干的，最后的最后马上要干锅了。这时候会出来很多油，好像炸排骨一样，这时候排骨表面会脆脆的。果断这个时候出锅。锅中剩下的油就不要了，也算给排骨走油了
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
