大家好，今天来为大家解答筒骨汤要焯水吗这个问题的一些问题点，包括筒子骨要焯水吗也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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一、筒骨要焯水吗 筒骨需不需要焯水呢
1、筒骨要焯水。将骨头浸泡好之后,就可以放入锅中焯水了。
2、在锅里倒入适量的清水,然后将骨头放进去。在焯水的过程当中需要注意,要把中间的浮沫撇出来,否则会很影响口感的。
3、而且,如果不进行焯水的话,可能会使骨头中的血水和腥气保留下来,使熬制出来的骨汤有腥味。
4、将筒骨焯完水之后,就可以捞出来了,捞出之后沥干水分再重新放入锅中,加入适量的清水。
二、筒子骨焯水还是不焯好
1、熬汤的之一步就是将骨头焯水。其实，熬骨头汤，之一步并不是焯水，而是要先将筒骨浸泡一段时间。在浸泡的过程当中应该注意，中间要多换几次水，这样才能够把筒骨里面的血水泡出。
2、将骨头浸泡好之后就可以放入锅中焯水了。在锅里倒入适量的清水，然后将骨头放进去。焯水也是有讲究的，应该冷水下锅焯，焯好骨头的水要全部倒掉，并且还要清洗一遍骨头，然后再开始熬骨头汤，这样熬出来的汤才纯净鲜美。
3、在焯水的过程当中需要注意，要把中间的浮沫撇出来，否则会很影响口感的。而且，如果不进行焯水的话，可能会使骨头中的血水和腥气保留下来，使熬制出来的骨汤有腥味。
4、将筒骨焯完水之后就可以捞出来了，捞出之后沥干水分再重新放入锅中，加入适量的清水。而且，需要大家注意的是，在刚开始的时候就要将水加足，因为中间是不能再加水的。加完水之后再放入几片生姜，大火熬煮一段时间后再转到小火熬制一个小时左右。
5、最后，在出锅之前加入适量的食盐和自己喜欢的配料。这样，一锅又香又浓的筒骨汤就熬好了。
三、筒骨汤怎么炖又浓又白
1、筒骨汤想要炖又浓又白，可以在炖煮骨头汤的时候加入少量的白醋让骨头里面的钙更容易分解到汤的里面，这样做出来的骨头汤就更加营养了。
2、如果家里面有高压锅的话更好用高压锅来做骨头汤，这样炖出来的骨头汤营养更加丰富，味道也会更好一些；焯水之后才能将骨头放到高压锅里面炖。
3、筒骨汤的 *** 原料主要有筒子骨、萝卜、木耳等，口味鲜美，营养丰富。炖半小时后再放入适量的盐；筒骨是各部位骨头中较有营养的，不但含有一些蛋白质、铁、钙、磷和多种维生素以及人体所必须的多种微量元素。
4、而且骨中的骨髓含有骨胶原，既可以促进伤口愈合，也可增强体质。同时具有养颜、提高免疫力、助发育的功效。
四、筒子骨焯水要几分钟
1、放清水盆里泡半小时，泡出血水后倒掉，清洗几遍。准备一点姜片
2、锅里烧水，水烧开后倒入筒子骨和姜片，再加一些料酒，盖上盖子焯水5-6分钟，中途揭开盖子捞出浮沫。焯好水的筒骨捞出，放冷水里冲洗几遍。筒骨装进电压力锅内胆，白萝卜去皮切块，玉米切成段，再从中间切开，准备一点葱结和姜片。把这些也放进内胆中。加入适量清水，加入盐，一点料酒，按煲汤键，一共50分钟。
五、筒骨汤怎么熬好喝
大骨头汤怎样炖才好喝？教你一招，汤汁浓白鲜嫩，肉质软烂又美
昨天在电视上看了一个美食节目，看到节目中分享的大骨头汤，汤汁浓白，骨头软烂脱骨，我一看到就不自觉的流口水了。今天一大早，我便去市场买了几个大骨头，也准备熬上一锅大骨头汤，大骨头汤营养价值非常高，炖大骨头可以将骨头中所富含的蛋白质、钙、铁等营养成分稀释到汤汁中，常喝汤可以为人体补充钙质，增强我们人体的免疫力，特别适合家里的小孩和老人喝。
大骨头比排骨大一些，所含肉比较少，特别适合用来煲汤了，炖出来的骨头汤，汤汁浓白鲜嫩，好喝又营养。大骨头汤做法非常简单，但是很多人并不大会炖，做出来的大骨头汤又腥又腻，一点也不好喝，下面我就给大家分享 *** 大骨汤时要掌握的诀窍，让你轻松做出鲜香好喝的骨头汤。
食材准备：大骨头、料酒、生姜、枸杞、盐、食用油
1、准备几块大骨头，用清水洗净，然后起锅，锅中倒入适量清水，将洗净的大骨头凉水下入锅中，倒入适量料酒去腥，开大火煮开，撇去锅中的浮沫，浮沫撇干净后继续煮5分钟，5分钟后将大骨头捞出放入清水中清洗几遍，洗去浮沫和杂质后沥干水分备用；将生姜切成薄片，小葱切成葱花，另外提前烧一壶开水备用；
2、起锅，锅中倒入适量食用油，油热下入姜片，开小火翻炒出香味，然后下入焯好水的大骨头，开中小火慢慢煎制，煎至大骨头表面微黄，经过煎制大骨头后汤汁会更香更浓白；
3、大骨头表面煎至微黄后倒入提前烧好的开水，然后开大火煮开，煮开后继续煮5分钟，汤汁已经变白，随后倒入高压锅中，继续开大火烧开上气后转小火炖煮30分钟；
4、30分钟后关火放置5分钟，然后打开锅盖下入适量食盐以及提前泡好的枸杞，再上锅煮2分钟，2分钟后撒上一些葱花点缀增香，就可以盛出食用了，这道家常版炖骨头汤就做好了，汤汁浓白鲜美，大骨头软烂脱骨，越啃越好吃。用这个 *** 去煲出来的大骨头汤，很好的保证了骨头汤的原汁原味，你学会了吗？
1、大骨头一定要冷水下入锅中焯水，这样才能充分煮出血水，炖汤就不会腥了。
2、炖汤时要倒入开水，这是汤汁浓白的关键。
3、炖骨头汤最重要的是保持汤汁的鲜美，所以不需要加入太多调料，只需要加入盐就可以了，盐要最后再加，汤汁会更鲜美
六、筒骨要焯水吗
筒骨汤香醇可口，滋补养生，但很多人在炖筒骨前纠结一个问题：要不要焯水？关于这个问题，可谓众说纷纭。
焯水派的拥趸认为，焯水可以去除筒骨表面的血沫和杂质，让汤水更加清澈。焯水后的筒骨更容易炖烂，汤汁也会更浓稠。
不焯水派则认为，焯水会带走筒骨中的营养成分，让汤的味道变淡。焯水后的筒骨会变硬，影响口感。
听了这些观点，我们不禁陷入了两难的境地。究竟该不该焯水？其实，这个问题并没有标准答案，关键要根据具体情况来定。
经过一番权衡，我们可以做出一个明智的决定：
如果要炖清汤，建议焯水，以便去除血沫杂质，让汤更清澈。
如果要炖汤汁浓郁的汤，建议不焯水，以便保留筒骨中的营养成分和原汁原味。
如果决定焯水，这里有一些小技巧：
不焯水炖汤时，可以加入一些食材去除腥味，如生姜、大葱、白萝卜。
焯不焯水，关键要根据自己的口味和需求来定。不论焯水与否，希望大家都能炖出香醇可口的筒骨汤，享受美食带来的幸福。
七、筒子骨要焯水吗
将骨头浸泡好之后，就可以放入锅中焯水了。在锅里倒入适量的清水，然后将骨头放进去。在焯水的过程当中需要注意，要把中间的浮沫撇出来，否则会很影响口感的。而且，如果不进行焯水的话，可能会使骨头中的血水和腥气保留下来，使熬制出来的骨汤有腥味。将筒骨焯完水之后，就可以捞出来了，捞出之后沥干水分再重新放入锅中，加入适量的清水。
筒子骨就是猪腿上的骨头，后腿要比前腿的筒子骨更好，因为后腿的骨头更粗，骨头里的骨髓含量也要更多。很多人喜欢煮之前要焯水处理，焯水的目的就是想把血水及脏东西煮掉，目的是达到了，但相应地失去了大量的营养元素还失去最原始的鲜美之味，可以说是得不偿失，我们这里有句老话说头道汤，二道水，可惜的是头道汤都被焯水焯掉了。其实去除血水和脏东西焯水并非是唯一的 *** ，我们可以用泡水的 *** ，一样可以达到目的，并且营养不会流失。下面我给大家分享把焯水的做法改成泡水的 *** 。
1、筒子骨在焯水时会让部分营养流失，也会影响其鲜嫩的口感，所以不建议焯水。
2、筒子骨用淀粉抓洗一遍后用清水冲洗干净，淀粉可以把筒子骨上面的脏东西带走，
3、然后用清水浸泡半个小时，中途换水2-3次，泡水的 *** 一样可以把血水泡出来。
文章到此结束，如果本次分享的筒骨汤要焯水吗和筒子骨要焯水吗的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
