本篇文章给大家谈谈幼儿园食品留样时间，以及食品留样时间不少于多少小时对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
一、幼儿园食品留样制度是怎样的呢
1、食堂提供的每样食品，由食堂分餐人员专人负责留样。
2、每餐留样的食品，按规定留足100克，分别盛放在已消毒的餐具中。
3、留样食品取样后，立即存放在完好的'食品罩内，以免被污染。
4、留样食品冷却后，用保鲜膜密封好，并在其外部贴上标签，标明留样的时间、日期、食品名称、餐次、留样人。
5、将贴好标签的留样食品按秩序存放在恒温冰箱内保存。冰箱温度设定为0℃-4℃。
6、做好每餐每样留样食品的记录，包括食品样源、食品名称、留样时间、目测样状等，以备检查。
7、留样食品一般保存48小时，进餐者如无异常，即可处理留样的食品；如有异常，立即封存，送食品卫生安全部门查验。
8、食品留样冰箱为专用设备，严禁存放与留样食品无关的物品。
9、卫生监督小组及监督管理员不定期检查留样工作，发现未按要求留样，将对责任人进行工作失职处罚。
以《新纲要》和《规程》为指导，以全体教师和孩子们生命安全和幼儿园财产为目标，以确保我园保教工作的顺利进行为出发点，以提高教师、幼儿和家长的认识及广泛开展安全教育活动为途径，认真落实上级文件精神及有关安全法律法规、制度。
进一步加强幼儿园的各方面安全卫生工作，坚持“安全之一、预防为主、综合治理、依法办事”的原则，深入进行安全卫生教育及检查，做到防患于未然，确保安全卫生工作始终处于安全状态，促进我园和谐发展。
进一步抓好安全工作，确保全体教师和幼儿的生命和幼儿园财产安全。通过各项安全卫生安全教育活动，在广大教师和幼儿中树立起安全观念，明确责任，争创无事故校园。
二、幼儿园留样多少克
1.幼儿园食堂需对每餐的食品进行留样，留样量标准为200克。
2.遵守《食品卫生法》，对留样的食品进行登记，留存时间不得少于48小时。
3.在留样盒上清晰标注留样日期，以便追溯和管理。
4.记录每天留样的详细信息，确保食品安全可追踪。
5.若发生食物中毒事件，保留留样以供卫生监督部门检查，不得擅自销毁。
6.食堂的建设应满足就餐人数、食品种类及数量的需求，具备必要的功能区域，包括食品原料仓库、加工间、配餐区、餐具清洗间和更衣室等。
7.自制冷荤凉菜和糕点的，应有专门的加工间，而热食和点心 *** 应有独立的空间，以避免交叉污染。
8.加工场所内部布局应合理，区分原料、半成品和成品区域，确保食品安全。
9.生熟食品存放区域应分开，防止交叉污染。
10.保证水源充足且符合《生活饮用水卫生标准》，确保食堂用水安全。
11.对于二次供水，应有完善的水源卫生防护设施，以保障水质不受污染。
三、幼儿园食品留样制度是什么
1、当日供应的各种菜肴（包括含馅的面制品），应当分别在冰箱内留样48小时。
2、每种菜肴留样量为250克以上，并做好留样记录，以便随时检查。
3、留样容器为3套，留样超过48小时，及时处理并清洗、消毒容器。
4、留样冰箱由专人负责，冰箱内不得放入其他食品。
1、幼儿园食堂为师生提供的每餐、每样食品都必需由专人负责留样；
2、幼儿园每餐、每样食品必须按要求留足100g以上，分别盛放在己消毒的餐具中；
3、留样食品取样后，必须立即放入完好的食品罩内，以免被污染；
4、留样食品冷却后，必须用保鲜膜密封好（或加盖），并在外面标明留样时期、品名、餐次、留样人；
5、食品留样必须立即密封好、贴好标签后，必须立即存入专用留样冰箱内；
6、每餐必须作好留样记录：留样时期、食品名称，便于检查；
7、留样食品必须保留48小时，时间到满后方可倒掉；
8、留样冰箱为专用设备，留样冰箱内严禁存放与留样食品无关的其它食品。
四、幼儿园食品留样制度
1、幼儿园食堂为师生提供的每餐、每样食品都必需由专人负责留样；
2、幼儿园每餐、每样食品必须按要求留足100g以上,分别盛放在己消毒的餐具中；
3、留样食品取样后,必须立即放入完好的食品罩内,以免被污染；
4、留样食品冷却后,必须用保鲜膜密封好（或加盖）,并在外面标明留样时期、品名、餐次、留样人；
5、食品留样必须立即密封好、贴好标签后,必须立即存入专用留样冰箱内；
6、每餐必须作好留样记录:留样时期、食品名称,便于检查；
7、留样食品必须保留48小时,时间到满后方可倒掉；
8、留样冰箱为专用设备,留样冰箱内严禁存放与留样食品无关的其它食品。
之一条为加强铁路运营食品安全监督管理，保障公众身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品安全法》（以下简称《食品安全法》）等法律法规规定，制定本办法。
第二条本办法适用于铁路站车和铁路运营站段范围内的食品销售、食品贮存、食品运输、餐饮服务等食品安全的监督管理。
第三条国家实行铁路运营食品安全统一监督管理制度。
国家食品药品监督管理总局负责指导铁路运营食品安全监督管理工作。
中国铁路总公司负责组织铁路运营食品安全监督管理工作。
铁路食品安全监督管理机构具体承担铁路运营食品安全监督管理工作，并接受所在地省级人民 *** 食品药品监督管理部门的业务指导。
参考资料来源：百度百科-铁路运营食品安全管理办法
五、2023幼儿园食品留样制度
幼儿园食品留样制度于2023年规定如下：
1.食堂每提供一种食品，均由分餐人员负责留存样品。
2.每餐留样的食品需保留100克，并使用已消毒的餐具盛放。
3.取样后的留样食品应即刻放入完好无损的食品罩中，防止污染。
4.冷却后的留样食品需用保鲜膜密封，并在外部贴上标签，清晰标注留样时间、日期、食品名称、餐次以及留样人。
5.贴好标签的留样食品应按顺序存放在设定温度为0℃-4℃的恒温冰箱内。
6.记录每餐每样留样食品的相关信息，包括食品来源、名称、留样时间、外观状态等，以供查验。
7.留样食品通常保存48小时。若进餐者未出现异常，留样食品可处理；如有异常，立即封存并送检。
8.食品留样冰箱为专用设备，严禁存放与留样食品无关的物品。
9.卫生监督小组及监督管理员将不定期检查留样工作，对未按要求留样者进行处罚。
实施幼儿园食品留样制度的原因：
-遵循《新纲要》和《规程》，保障教师、儿童及幼儿园财产的安全。
-以顺利进行保教工作为目标，提高教师、儿童及家长的安全意识。
-通过安全教育活动，加强幼儿园安全卫生工作。
-坚持“安全之一、预防为主、综合治理、依法办事”的原则。
-预防安全事故，确保幼儿园安全状态，促进园所和谐发展。
-通过安全教育活动，树立教师和儿童的安全观念，明确责任，创建无事故校园。
六、幼儿园留样时间是48小时还是72小时
1.幼儿园的留样时间通常设定为48小时，这一规定是根据国家食品卫生监督局的相关要求制定的。
2.食品留样的目的是为了在发生食品安全问题时能够迅速追溯并作出判断，因此，留样时间覆盖了从食品变质到疾病发生的可能时间窗口。
3.在此期间，若食品出现卫生问题，能够在24小时至48小时内显现，加上必要的检查和分析时间，48小时的留样期能够满足这一需求。
4.幼儿园对于每顿餐点所提供的每种食品，都需留样至少100克以上，以确保食品安全监控的全面性。
5.留样后的食品应立即被完好地放置在专用的食品盒中，避免污染，并确保样品的完整性。
6.食品冷却后，需要用保鲜膜封口，并在包装上清晰标注留样时间、餐次和留样人信息，以便追溯和管理。
7.完成标注后，应将食品存放在专用的冰箱内，以保持食品样本的稳定性和安全性。
8.每餐的留样情况都应详细记录，包括留样日期、食品名称等信息，以便在必要时进行查阅和检查。
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