火腿不要只会炒着吃，做成火腿海米萝卜汤，自带咸香，鲜味十足

今天推荐的美味是火腿海米萝卜汤。

火腿自然选择的是金华火腿。

金华火腿皮色黄亮、形似琵琶、肉色红润、香气浓郁，以色、香、味、形“四绝”闻名于世。

金华火腿瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，煮起汤来，除了加些去腥的葱姜。

就不用加其他任何的调料了，肉食爱好者们都喜欢。

除了诱人的外形和色泽，金华火腿营养还特别丰富。

它内含丰富的蛋白质和脂肪，以及多种维生素和矿物质。

火腿摆在家里，就有种气势，告诉来的客人，你就是一枚吃货。

但是，火腿毕竟不是展示品，总是要吃的。

所以趁着冬季适合吃萝卜汤的时节，炖一锅火腿萝卜汤是极美味的。

再加点海米，都是不需要调味的食材，自身就风味十足，简单又健康。

海米是海产白虾、红虾、青虾经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。

它同样营养丰富，富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素。

食用前只要加水浸透，煎、炒、蒸、煮都可以，肉质软嫩、味道鲜醇。

搭配准备好的咸香火腿，白甜萝卜，一锅汤起，浑身舒畅。

火腿海米萝卜汤的 *** 难度并不大，有两点要特别的注意。

之一就是食材的准备，金华火腿比较硬，砍的时候要注意安全，海米要用温水泡开。

第二因为火腿和海米都自带咸鲜，所以一定不要放盐，无需过多调味。

平时吃得清淡的，在我这个配料基础上，还可以再减少火腿的量。

因为如果火腿量太多，不仅是火腿肉，连萝卜都会被影响到偏咸，可能会有些负担哦。

火腿海米萝卜汤

食材清单：

白萝卜 1200g / 金华火腿 200g / 海米 45g / 生姜 5g / 枸杞 少许 / 葱花 少许

烹饪步骤

- step1 -

白萝卜去蒂去皮。

- step2 -

洗净切小块装盘备用。

- step3 -

取200克金华火腿洗干净切成小块备用。

- step4 -

生姜切片，海米提前用温水泡开沥出备用。

- step5 -

起锅下少量油烧热，先下姜片炒香，再下火腿继续炒出香味。

- step6 -

接着倒入白萝卜和海米翻炒均匀。

- step7 -

倒入适量沸水没过食材，盖上盖子炖煮。

- step8 -

炖煮至萝卜熟透。

- step9 -

最后撒上枸杞和葱花就可以上桌开吃啦。

美味呈现

今天吃点好的，火腿海米萝卜汤，适合冬天，值得收藏。

菊子物语

火腿海米萝卜汤是菊子姐姐Cooking美味的第820道美食。

这道汤品不仅做法简单，而且真心特别的下饭。

无论是火腿，海米，还是萝卜这三种食材，都包含了咸鲜甜三味。

每一口都很满足，值得在家一试哦。

您还有哪些火腿的美味做法？欢迎在评论区留言分享哈。

美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行。

本图文作品系菊子美食记原创，每一张图片每一段文字都是用心拍摄和撰写，愿与您一起共同成长，健康生活。您的关注、转发和评论对菊子姐姐是更大的鼓励和支持，严禁不良自媒体账号抄袭，盗图，侵权必究，作者保留追究法律责任的权利。

河蚌肉怎么做不老又没土腥味？搭配金华火腿肉，鲜嫩美味有营养

588一只的云南宣威火腿，吃起来味道怎样？到底值不值得购买

为什么每做10条金华火腿，都要放入1条狗腿？原因让人捧腹大笑

为什么每做10条金华火腿，都要放入1条狗腿？原因让人捧腹大笑

去年到浙江金华出差时，恰逢有空到一个大学同窗家中做客，终于有幸尝到正宗的金华火腿，其瘦肉咸香中带着微甜，而肥肉香而不腻，让人唇齿留香。

《舌尖上的中国》第四集“时间的味道”曾这样描述金华火腿——在距古徽州不远的浙江金华，有一种更加著名的火腿，肌红脂白，香气浓郁，滋味鲜美。

在宴席的闲聊之中，我了解到同学的祖辈就开始腌制火腿，至今还保存着祖传秘方。当时我就问道：“每做10条金华火腿，其中必定夹杂1条狗腿”这是不是真的？他们家中的长辈哈哈大笑，随后给予我肯定的答复，并给我讲起了关于金华火腿的典故。这个传说呢，其实有两个截然不同的原因。

传统的金华火腿有一个必经的 *** 流程，那就是放在阳光底下晾晒，在这个过程中，火腿浓郁的香味在空气中弥漫开来，就连十多米开外都能闻到阵阵香气。不过，家中的狗子毕竟喜欢吃肉，就忍不住偷吃了，这样好好的一根火腿就被毁了。有句俗话是“狗不吃狗肉”，因此聪明的老师傅就想出了一个办法，每腌制10根火腿，就放入1条狗腿，那么其他火腿也会逐渐吸收狗肉的味道，这个 *** 果然奏效，以后狗子再也不敢偷吃了。

以上就是之一个简单的原因了，而另一个原因，更让人捧腹大笑，我们一起来看看吧。

在很久很久以前，有一家做金华火腿的作坊，由于人手不足，老板就雇佣了一个长工来看守大缸，那些大缸装着满满的腌制火腿。长工一天到晚就在旁边静静地守着，时间越久，火腿的香味就越浓郁，他都快到馋哭了，但是又不能偷吃，不然肯定会被老板抓住，而且被告知官府，被抓起来打个八十大板不可。

长工“有贼心无贼胆”，为了解解馋，就趁闲暇时间溜到外面，捉了一条流浪狗回去，连续好几天都大口吃肉，简直就是快乐似神仙啊。几天之后，他刚要吃最后一条狗腿时，没想到老板亲自过来巡视火腿腌制的情况，长工心中一惊，赶紧将狗腿藏在身边的大缸里。

过了一段时间之后，腌制完的火腿捞出缸，长工发现藏有狗腿的那一缸火腿，香味更加浓郁，品质也提升了不少。后来老板也发现了，随后当众宣布“提供配方者，必有重赏”。长工便将事情的缘由告诉了老板，随后再试了一次，果然味道非常鲜香扑鼻，火腿品尝起来更好吃了。从此之后，老板立下了这么一个规定：“每腌制10根火腿，必须放入1条狗腿”。

后来，这个事情越传越广，整个金华地区都知道了，其他同行业也按照这个 *** 腌制火腿，所以也就一直流传至今了。不过，现在火腿都是规模化生产，狗腿供不应求，很多厂家只在100根火腿中加入1条狗腿，甚至已经不再用狗腿了。

这种腌制狗腿的味道，直呼名称过于俗气，又难以登上大雅之堂，于是就被称之“戌腿”。它的烹饪方式很简单，用上等的黄酒蒸熟，切薄片，再摆盘端上桌，用于招待贵宾。听说其肉质不膻不柴，鲜香适中，跟普通火腿相比，别有一番风味。

好了，以上就是关于金华火腿的故事分享了。大家对于金华火腿有什么想说的呢？欢迎大家在评论区留言，一起分享自己的感想和想法。今天大熊的分享就到这里了，觉得文章有用的话，请分享转发给身边的家人和朋友。我是大熊饼干不加糖，每天分享给大家最实用的生活资讯，喜欢我就点个关注吧，谢谢！

金华火腿一只上万元，现场带你走进工厂，揭秘火腿 *** 过程

随着冬天的慢慢的走来，我来到了浙江金华浦江县城，在我的印象里，说到火腿总能让我想起是爹金华火腿，但没想到的是最早的金华火腿注册地原来是在浦江。

说到金华最让人想起的是金华火腿，火腿已经成了金华的代名词，以前吃过火腿，但却不知道火腿的 *** 过程，今天有幸来到金华浦江金贸火腿厂一看究竟。

走进金贸火腿厂，先来到了位于地下一楼的的车间里，这里是火腿 *** 过程的之一道工序，火腿要进行修剪，把一些比较肥的，周边露出的都的都要切掉不要了，把火腿修整好后，就放进冷库里面加粗盐巴进行腌渍，排放整齐，听师傅说这个腌渍每隔一段时间后就要重新抹盐巴，要重复好几次。

过后这些用盐巴腌过的就会挂到到另一个车间进行发酵风干，当我走进发酵车间的时候被里面的火腿给震撼到了，这里有上万只火腿都有，看得我眼花缭乱。

火腿还有各种不一样的发酵工艺，不同的发酵直接影响着火腿的口味，再到车间的二楼是经过自然发酵的，这种火腿看上去比较瘦，表面也比较干。

再来到另一个自然发酵车间，只看到一排排的火腿挂在架子上，放眼望去整个车间都挂满了。这个车间是自然发酵烘干车间，一进去就能闻到火腿散发出的味道。

不同的发酵到最后直接是口味的不同，就像这个自然发酵车间到最后生产出来的火腿味道应该更加的鲜美，火腿的颜色也比较好看，跟普通的猪肉相同。

如果天气好的话，火腿被挂到外面晒场面非常的壮观。从火腿的腌制再到发酵最后到烘干再到餐桌一系列的火腿工艺，经过漫长的等待好吃美味的火腿才呈现在眼前。

你到浦江旅游的时候，你吃过金华火腿吗？味道怎么样呢？

每年春天都喝的江南之一鲜～腌笃鲜

<

3步就能上桌的萝卜火腿汤，荤素味美，暖心解馋，老少皆宜的美味

3步就能上桌的萝卜火腿汤，荤素味美，暖心解馋，老少皆宜的美味

秋分节气一过，昼夜的温差逐渐拉开，“安眠”数月的厚衣服和厚棉被开始“苏醒”，而在寻常百姓家，天冷加衣加被是生理所需，这无需多言，但一日三餐的选配其实比之更深入人心。

饮食文化和璀璨历史一直是我国最为绚丽的文化输出，历史可以从书本中窥探端倪，而饮食文化则更为贴合人心，它不仅融入了天道生生不息的法则，更把养生食疗的理念融入进寻常百姓家，而在饮食的诸多大类之中，“汤”的所到之处无不彰显其独特魅力。

老一辈人总是很呵护小辈，天一冷就会准备各种各样的汤羹作为餐桌上的营养配备，暖心“神器”无非给人以温暖和身体的滋补，而“汤”则二者皆得；就拿今天分享的这款萝卜火腿汤，它的做法不仅简单，而且荤素搭配，口感不仅非常的鲜醇，而且非常适合老人和小孩品尝，如果你对这款美食也很感兴趣，不妨来看看吧。

【菜肴名称】：萝卜火腿汤

【原料配备】：金华火腿250克，中等大小的白萝卜2根，小虾米25-35克，料酒3勺，姜片和葱花适量，蚝油、盐、鸡精少许。

相对于汤品的食材配备而言，如果你感觉过于单调，又或者想融入一些自己的烹饪想法都是可以的，唯一需要注意的是，一定要先实现这个简单版本的烹饪 *** ，之后在进行扩展，循序渐进才是提升厨艺的王道。

【之一步】：白萝卜的处理很是简单，滚刀切块即可，唯一需要注意的是，一定要保留白萝卜的皮哦，这个部位的营养和增强汤品的口感起到了很大作用；虾米用温水泡一下，不然会有点咸；火腿切块备用即可。

相对于火腿品类的选择来说，更好买周边城市最畅销的款式，因为 *** 手法和风土人情各个地方会有差异，相邻城市的火腿在品尝口感上更接近家人的适口之味。

【第二步】：汤锅向来是炖汤好喝非常重要的选项，而对于这道美味来说，更优选择是陶瓷砂锅，如果没有的话，普通的不锈钢、铸铁汤锅等款式也行。

在锅中加入少量的油，适当加热后放入姜片煸香，倒入切块的火腿炒至表皮冒油微焦；在这一步中，油炒火腿的步骤能让汤品更鲜香，口感也会更好，所以尽量不要偷懒，直接加水煮的话就会少了一份品尝乐趣。

【第三步】：把萝卜块倒入锅中，翻炒1分钟左右加入没过食材1公分的热水，加入料酒搅拌几下，煮沸后中小火焖炖25-30分钟；之后加入虾米，适量的蚝油、盐、鸡精搅拌几下，继续焖煮5分钟后，撒上葱花就可以上桌品尝了。

可口的美食今天就分享到这里，如果你也想了解更多美食菜肴，不妨多多关注我吧。这里是食味流年，我们明天不见不散。

分享云南特产，宣威火腿的试吃体验，虽然很咸，但却物有所值

金华火腿还能这样烹饪：煮饭、煲汤、蒸鸡、炖菜，样样皆行

2021年年底，广东迎来下半年最强冷空气，

不少地方出现雾凇和雨凇。

（受寒潮天气影响，连山金子山迎来首场冰挂奇观。）

虽然接下来的气温会有所回升，

但2022年1月的中旬将会继续降温。

听说温度会降到5-6℃，

并且伴随着雨水。

面对湿冷天气，

大家除了备好取暖器，

还可以适当食用一些滋补养生的美食来抵御寒冷。

除了打火锅、吃羊肉煲，

小编还准备了五款适合冬天烹饪品尝的美食~

做法非常简单，即使是厨房小白也能轻松完成！

01

养生椰子鸡汤

材料清单

鸡肉块500g

金字火腿片150g

椰子2个

红枣8粒

料酒适量

盐少许

姜1块

菜谱详情

1、鸡肉、盐、料酒入冷水，锅水开后撇去浮沫，温水洗净；

2、椰子切开頂部，把椰子水倒出，再把椰肉切片；

3、把鸡、火腿、椰子水、椰肉、姜、红枣放入电饭锅，按下煲汤功能；

4、出锅前5分钟加盐调味。

02

火腿毛豆排骨汤

材料清单

金字火腿100g

排骨350g

山药300g

毛豆60g

姜50g

料酒40g

菜谱详情

1、金字火腿切小片，浸泡5分钟；

2、山药去皮切斜刀块，毛豆去外壳去膜，姜切片；

3、排骨冷水下锅，加姜片、葱结、料酒焯水3分钟；

4、锅中依次放姜片、排骨、火腿，加料酒、清水煮开转小火煮30分钟；

5、加山药、毛豆再煮15分钟。

03

火腿香菇蒸鸡

材料清单

金字火腿80g

鸡肉500g

小香菇20g

黄花菜22g

葱8根

生姜1块

盐2g

糖4g

料酒20g

菜谱详情

1、黄花菜、香菇提前泡发，黄花菜去掉硬头，香菇切片；

2、金字火腿切片，温水浸泡5分钟；

3、鸡肉剁块，用料酒、葱、姜、盐、糖拌均腌制20分钟；

4、葱白段、姜丝垫底，依次铺上鸡块小香菇、黄花菜、木耳、火腿片；

5、大火煮开后，再上锅中火蒸20分钟，出锅后撒上葱花。

04

火腿烧豆腐

材料清单

金字火腿100g

老豆腐530g

雪菜60g

辣椒6g

葱2根

菜谱详情

1、当锅中3成油温时，下雪菜、辣椒圈翻炒40秒；

2、金字火腿块切薄片，下锅30秒煸香；

3、老豆腐切成块；

4、砂锅中依次放火腿片、豆腐，大火炖开转中小火；

5、15分钟后，放雪菜再炖2分钟；

6、出锅前撒葱花。

05

彩虹酱肉什锦饭

材料清单

金字风味酱肉130g

红豆100g

大米200g

豌豆100g

玉米100g

洋葱1/3个

黑木耳3朵

熟白芝麻少许

蚝油2勺

生抽1勺

菜谱详情

1、金字风味酱肉切小块；

2、锅7成热时，下豌豆、玉米翻炒，再依次放酱肉、洋葱碎、木耳碎；

3、红豆提前浸泡备用；

4、将炒好的食材和大米、红豆一起放进电饭锅煮；

5、出锅前加蚝油、生抽调味，撒点熟白芝麻即可。

冬天来一碗热气腾腾的酱肉饭，立即就让人暖和起来~

金华火腿、酱肉、腊肉还有很多的烹饪 *** ~

推荐大家买些回来，

解锁更多的美味。

金华火腿和白菜做出的大烩菜，肉香菜香，做了一大锅孩子不够吃

标签： 金华 火腿 好吃 怎么 简单